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本发明提供一种中国式生巧克力及其制备方法,涉及生巧克力制备技术领域。该中国式生巧克力,包括组成材料及其质量如下:70‑80g淡奶油、120‑140g巧克力、10‑20g黄油、10‑20g白酒,制备流程包括:S1.用不粘锅将淡奶油煮沸,然后盖上盖子降温到一定温度;S2.将巧克力倒入干净的容器里,然后放入微波炉加热融化;S3.将淡奶油倒入巧克力容器里,然后将巧克力和淡奶油混合物充分混合均匀,得到混合均匀的物质甘纳许;S4.将冷藏黄油放到室温恢复到25度,然后放入刚刚做好的甘纳许中混合均匀;S5.将白
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113826743 A
(43)申请公布日 2021.12.24
(21)申请号 202111157965.8
(22)申请日 2021.09.30
(71)申请人 馥郁兰馨国际贸易(天津)有限公司
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