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2023-07-07 发布于四川
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一种具有健脾胃功效的鸡皮果固体饮料及制作方法.pdf

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本发明提供一种具有健脾胃功效的鸡皮果固体饮料及制作方法，属于食品加工技术领域。制作方法为：鸡皮果清洗；鸡皮果预冻；鸡皮果的真空冷冻干燥；鸡皮果的粉碎，得到细度为150～200目的鸡皮果粉；鸡皮果酵素粉的制作：a、一次发酵，b、二次发酵，真空冷冻干燥；粗制鸡皮果酵素的酶解；原辅料调配，鸡皮果酵素粉48～58份、桄榔粉35～45份、山药粉10～18份、茯苓粉3～10份、薏米粉4～12份、罗汉果甜苷0.5～3份、卡拉胶0.2～1份、抗坏血酸0.2～1份，混合均匀，包装，得鸡皮果固体饮料。本发明得到的鸡

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113826793 A (43)申请公布日 2021.12.24 (21)申请号 202111166665.6 A23L 2/42 (2006.01)

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