穿越吧完整版.ppt

 李亚丽 创业团队简述 现在“穿越热”席卷全国，更有大量历史爱好者热切渴望着自己可以一享穿越之福，体会一下梦寐以求的古代生活。我们本着可以使人们在满足好奇之心的同时又能吃上营养健康的配餐，还可以获得许多历史文化知识的初衷，决定创立穿越吧主题餐厅。 摘 要 店名：穿越吧。 公司性质为以“穿越”为线，为客人提供以历史朝代特色为主体的营养饮食的有限责任公司。 公司属于服务型行业。主要产品为穿越历史朝代文化餐。我们分别设有远古、秦、唐、宋、元、明、清七个时代特色包间，包间外有门童、内有侍女，餐桌布置以及房间装饰都是按照所属朝代设计，让顾客真正享受到穿越之感。而且我们会有各朝代的相应书籍，顾客可以在等待上菜的过程中看一些自己喜欢的书籍。我们也会在大厅设置留影台，留言板等。我们竭尽全力让你融入我们为您尽心准备的氛围之中，让您将工作的压力、生活的烦恼暂且抛之脑后吧。 市场分析 （一）市场描述 虽然现在我们的市场还不大，许多人还是习惯去平常的餐厅用餐，还是习惯在自家书房或者图书馆或者网上读书查资料。但是我们公司有信心将市场扩大。我们共设有远古、秦、唐、宋、元、明、清七种特色雅间。每种特色雅间都外有门童，内有侍女，他们身着当朝服装，行当朝礼仪。餐桌布置也是具当朝特色的，使顾客身临其中，顿觉穿越时光，回到自己倾心已久，魂牵梦绕的古代。 （二）目标市场及客户 我们将重点放在城市年轻一族上，主要以公司白领、历史爱好者以及穿越热衷者为主。同时兼顾高校学生，让他们可以更轻松自如的掌握历史知识。 选址 建在市中心 一 交通便利，人流量多 二 市中心为发到地区，受众群多 三 主题餐厅形式新颖，在现代化建筑中以激发人们兴趣。 竞争分析 ?目前，餐饮产品的结构与消费者多样化需求的矛盾越来越突出，对餐饮市场进行细分并针对某专一市场进行专业化经营、管理与服务，是当前的主旋律。从中国餐饮产业目前发展情况看，它的出现大大优化了我国当前的餐饮市场结构、为中小餐厅的发展提供了空间、满足并引导顾客个性化消费、形成餐饮拳头产品进而发展成旅游景点，形成文化创新基地。而据我们调查，关于历史主题的餐厅目前市场上还是处于空白阶段，所以我们想要抓住这一时机，开辟餐厅领域的新概念，让顾客在享受美食之余还可满足求知之心。 S 优势分析： 积极进取的公司文化，良好的品牌形象，独特的室内设计，周到的服务 主题餐厅的出现优化了我国当前的餐饮市场结构、促成社会资源的合理利用、为中小餐厅的发展提供了空间、满足并引导顾客个性化消费、形成餐饮拳头产品进而发展成旅游景点，形成文化创新基地。历史主题餐厅目前市场还是处于空白阶段。 W 劣势分析 ●缺乏有竞争力的有形资产、无形资产、人力资源、组织资产 ●关键领域里的竞争能力正在丧失 （餐厅存在所有的不稳定性，人员、服务、品质、温度） ●主题餐厅装修投资在形成品牌和规模上由于其自身的局限性。主题餐厅往往没有总公司强有力的支持、不具备相关优势，仅靠餐饮主题显然还不足以长久占领稳定的市场份额。 ●客户群的扩大趋势 ●政府逐渐重视 ●出现将进入市场的强大的新竞争对手 ●客户或供应商的谈判能力提高 （成本日益增长及员工工资的增加） 经营障碍 1 资金不足。 2 新兴的服务形式，处于资金投入期和市场开拓期。 3 公司团队整体实力需要进一步的提升。 4 知名度不高。 投资风险预测及控制办法 1 选择经营场地是否合理 2 一定时间内无法达到预期销售 3 实际投资超过预算 控制方法：（1）选择场地需进行实地考察，多家比较。进行民意调查。请专家组对方案进行严密、认真评选，选出最佳方案。 （2）若在三个月内仍无法达到所定销售目标，我公司将通过调查研究制定出相应的经营方法，同时加大宣传的覆盖面与力度。 结 语 中国的餐饮业，走过了完成功能化的生存阶段，又经历了规范标准化的成长阶段，正逐步进入强调个性、追求文化品味的成熟阶段。从餐饮产业的发展情况看，主题餐厅是一个很有前景的业态。它的出现对我国餐饮产业运营质量的提升具有很好的推动作用，特别是在目前我国餐饮业发展结构不完善，餐饮市场竞争秩序较混乱的状况下，对餐饮市场进行细分，深挖内涵，避免或减少重叠性的市场竞争是急迫需要实现的。 虽然，事物的发展初期总会出现各种各样的问题，主题餐厅作为一种新型的经营模式，目前在我国还处于需要完善的问题阶段，但是，它的发展前景是乐观积极的，在追求文化内涵的今天，主题餐厅有望成为城市文化的标志，成为特色文化的载体和引领者，我们将