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本发明公开了猪皮皮膘加工工艺，包括如下步骤：S1、将猪皮食材用水清洗，去除表面杂物；S2、使用健臣净化机对清洗后的猪皮食材进行净化，净化时间6分钟，可彻底清除食材中的农药残留、激素以及抗生素；S3、将净化好的猪皮食材放入容器，加水使水位超过猪皮食材，之后进行加热，中火加热至水开，煮大约20分钟，见猪皮由白色变为酱黄色，有透明感时取出，用清水去除食材表面杂物并进行降温；S4、准备好后部分食材，使用专用刀具将食材上的肥膘油脂进行清理。该猪皮皮膘加工工艺，解决了一些家庭在生活中难以制作干皮膘，市场上买
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113854499 A
(43)申请公布日 2021.12.31
(21)申请号 202111174751.1
(22)申请日 2021.10.09
(71)申请人 灌云县金瑞肉类制品有限公司
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