动物生物化学酶的化学结构完成品.pptxVIP

动物生物化学酶的化学结构完成品;第二节：酶的化学结构; 1. 酶的组成成分;全酶 = 酶蛋白 + 辅因子;2、酶的辅助因子; 酶蛋白的作用：与特定的底物结合，决定反应的专一性。 辅酶、辅基的作用：参与电子的传递、基团的转移等，决定了酶所催化反应的性质。有十几种. 辅酶与辅基的异同点: 它们都是耐热的有机小分子，结构上常与维生素和核苷酸有关。但是辅酶与酶蛋白结合不紧，容易经透析除去，而辅基通常与酶蛋白共价相连。 金属离子的作用：它们是酶和底物联系的“桥梁”；稳定酶蛋白的构象；酶的“活性中心”的部分。 ; 结合酶举例，( )内为辅因子： 乳酸脱氢酶（辅酶I,NAD） 异柠檬酸脱氢酶（辅酶I,NAD） 醇脱氢酶（辅酶I,NAD） 葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（辅酶II,NADP） 琥珀酸脱氢酶（FAD） 乙酰辅酶A羧化酶（生物素，ATP，Mg++） 脂酰辅酶A合成酶（辅酶A,CoA）;维生素（Vitamin）是动物和人类生理活动所必需的，从食物中获得的一类有机小分子。它们并不是机体的能量来源，也不是结构成分，大多数以辅酶、辅基的形式参与调节代谢活动。 脂溶性维生素： A 视黄醇（维生素A原——胡萝卜素） D 钙化醇 E 生育酚 K 凝血维生素 水溶性维生素：B族维生素和维生素C （以下主要介绍B族维生素与辅酶、辅基的关系）;第9页/共20页;第10页/共20页;表 7?2 B族维生素及其辅酶形式 ;VB1，硫胺素经 焦磷酸化转变为 TPP，焦磷酸硫 胺素。它是α-酮酸 脱羧酶的辅酶。;泛酸（维生素B3） 是CoA（辅酶A ）的组成 成分。CoA是酰基转移酶的辅酶，参与糖， 脂肪，蛋白质的代谢和肝中生物转化作用 ; VPP(尼克酸，尼克酰胺),尼克酰胺可经几步连续反应与核糖，磷酸，腺嘌呤组成脱氢酶的辅酶，主要包括NAD+和NADP+ ，均为不需氧的脱氢酶。;叶酸，在体内的活性形式为四氢 叶酸，是一碳基团转移酶的辅酶。 一碳基团，如甲基、次甲基、 甲酰基等。 ;硫辛酸，含硫脂肪酸，有氧化 和还原两种形式，既可以 传递氢和电子，又能转移 脂酰基。 ;第17页/共20页;单体酶 只有三级结构，一条多肽链的酶。如129个氨基酸的 溶菌酶，分子量14600。 寡聚酶 酶蛋白是寡聚蛋白质，由几个至十多个亚基组成，以非共价键连接，有复杂的高级结构。常通过变构效应在代谢途径中发挥重要的调节作用。 多酶复合体 由多个功能上相关的酶彼此嵌合而形成的复合体。它可以促进某个阶段的代谢反应高效、定向和有序地进行。;本节结束;感谢观看！