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一寸光阴一寸金,寸金难买寸光阴。——《增广贤文》
判断题
1、水可以调节人体的体温,能促进体内营养素的消化、吸收。——[判断题]
A 正确
B 错误
正确答案:A
2、人体热能的大小,主要取决于三个方面,即静息代谢率、运动的生热效应,食物的生热效
应。——[判断题]
A 正确
B 错误
正确答案:A
3、糖类在营养学上又叫碳水化合物,它可分为单糖、双糖和多糖三大类。——[判断题]
A 正确
B 错误
正确答案:A
4、脂肪是由碳、氢、氧三种元素组成,常温下呈液态的脂肪习惯称为油,呈固体的脂肪称为脂。
——[判断题]
A 正确
B 错误
正确答案:A
5、淀粉在肠道内是以葡萄糖形式被吸收。——[判断题]
A 正确
B 错误
正确答案:A
6、肝素具有解毒作用。——[判断题]
A 正确
B 错误
正确答案:A
7、果糖的甜度比葡萄糖甜。——[判断题]
A 正确
非淡泊无以明志,非宁静无以致远。——诸葛亮
良辰美景奈何天,便赏心乐事谁家院。则为你如花美眷,似水流年。——《汤显祖》
B 错误
正确答案:A
8、果糖、葡萄糖和乳糖是营养学生重要的三种单糖——[判断题]
A 正确
B 错误
正确答案:B
9、饴糖的主要成分是蔗糖——[判断题]
A 正确
B 错误
正确答案:B
10、米面制品在口腔内咀嚼时间长时能感觉到甜味是因为有蔗糖产生——[判断题]
A 正确
B 错误
正确答案:B
11、日常食用的油脂是由一分子脂肪酸和三分子甘油组成的酯——[判断题]
A 正确
B 错误
正确答案:B
12、卵磷脂和胆固醇都是脂肪——[判断题]
A 正确
B 错误
正确答案:B
13、必需脂肪酸和细胞膜结构的组成成分——[判断题]
A 正确
B 错误
正确答案:A
14、过量摄入必需矿质元素会对人体产生毒性作用——[判断题]
A 正确
B 错误
好学近乎知,力行近乎仁,知耻近乎勇。——《中庸》
大丈夫处世,不能立功建业,几与草木同腐乎?——《罗贯中》
正确答案:A
15、微量元素是指含量占人体重量万分之一以下的元素——[判断题]
A 正确
B 错误
正确答案:A
16、微量元素有 7 种,只有钙对各个年龄段的人都很重要——[判断题]
A 正确
B 错误
正确答案:B
17、过量摄入维生素D 的儿童易患佝偻病——[判断题]
A 正确
B 错误
正确答案:B
18、食品污染按其性质可分为生物性污染,化学性污染,物理性污染三大类。——[判断题]
A 正确
B 错误
正确答案:A
19、生物性污染包括微生物污染,寄生虫及虫卵污染,昆虫污染三种。——[判断题]
A 正确
B 错误
正确答案:A
20、微生物一般分为非细胞型微生物,原核细胞型微生物,真核细胞型微生物三大类。——
[判断题]
A 正确
B 错误
正确答案:A
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