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老当益壮,宁移白首之心;穷且益坚,不坠青云之志。——唐·王勃
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- 《食品营养与卫生》期终考试试卷(A 卷)
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- 适用专业:
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- 题号 一 二 三 四 总分 总分人
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- 分数
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线
分 - 阅卷人 一、名词解释(每小题2 分,共14 分)
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得 -
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- 1、限制性氨基酸
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- 2、蛋白质的生物价
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名 - 3、完全蛋白质
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姓 订
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- 4、菌落总数
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- 5、细菌菌相
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号 -
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学 -
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- 6、HACCP
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装
- 7、食物中毒
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级 -
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班 -
- 二、选择题(每小题1 分,共15 分)
- 阅卷人
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- 1、在代谢中,苯丙氨酸参与合成( )
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- A、酪氨酸 B 、蛋氨酸 C、胱氨酸 D、 谷氨酸
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- 2、下列哪个选项不是蛋白质的生理功能( )
良辰美景奈何天,便赏心乐事谁家院。则为你如花美眷,似水流年。——《汤显祖》
我尽一杯,与君发三愿:一愿世清平,二愿身强健,三愿临老头,数与君相见。——《白居易》
A 、 构 成 和 修 补 人 体 组 织 B 、 提 供 能
量
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