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食用油的营养价值 人类为了生存、生长，必须要从外界不断的获取营养。我们每天吃的食物，就是获取营养的主要来源。 虽然这些食物看似千差万别，但其实它们的主要成分几乎都可以归纳为七大类，即：脂肪、碳水化合物、 蛋白质、维生素、矿物质、水、纤维素。这就是人类赖以生存并维持健康的七大类营养。食用油就是脂肪 来源的重要组成部分。 我们日常生活中接触到的食用油脂很多。从广义上说，在通常室温环境下呈现液态的叫油、固态的叫 脂。从油脂的来源讲，一般可分为植物油脂和动物油脂两大部分。  草本植物油：大豆油、花生油、油菜籽油、葵花