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川泡菜的做法步骤
Modified by JACK on the afternoon of December 26, 2020
四川泡菜的做法步骤
难度：
难度： 掌勺(高级)
主料
1 个
小红辣椒几个
1 块
2 棵
1 个
1 个
辅料
野山椒半瓶
高粱酒 50g
老姜几片、大蒜 适量
香叶几片
八角 2 个
清水 3L (纯净水)
粗盐 50g
1 块
桂皮 1 快
花椒 1 小撮
嫩姜 1 块
1 个
1 把
半个
1 个
1 个
时间： 1 小时以上
1.所有青菜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天。
2.泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷
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