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技能鉴定考试中式烹调师（中级）练习题及答案2_2023_背题版.pdfVIP

技能鉴定考试中式烹调师（中级）练习题及答案2_2023_背题版.pdf

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    试题说明 本套试题共包括 1套试卷 每题均显示答案和解析 技 能鉴定考试 中式烹调师 （中级 练习题及答案2 5（00题 技 能鉴定考试 中式烹调师 （中级 练习题及答案2 L 单［选题］不是食物 中毒 的特征 （。 A 潜伏期短 、集体性暴发 B 临床症状相似 C 呕吐、腹泻 D 病人与健康人不直接传染 答案 :C 解析 ： 2 . 单［选题］鱼的肌 肉较发达 的部位主要集 中在躯干 （。 A 两侧的脊背部 B 两侧的腹部 C 前半部 D 后半部 答案 :A 解析 ： 3

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