生物体中的有机化合物.pptxVIP

生物体中的有机化合物第1页/共22页 五碳糖核糖（C5H10O5）OHHOHOHOHHHOH脱氧核糖（C5H10O4）第2页/共22页 （2）双糖 蔗糖、麦芽糖、乳糖 H2OHOOH葡萄糖HOOH+葡萄糖HOOOH麦芽糖分子式： C12H22O112个单糖 双糖脱水缩合水解双糖的形成第3页/共22页 （3）多糖 多糖的形成 多个单糖 多糖脱水缩合水解淀粉：植物的储能物质 纤维素：植物细胞壁的主要成分 糖原：动物的储能物质 第4页/共22页 二、脂质1、性质：不溶于水，溶于有机溶剂（乙醚、氯仿等）2、分类：（1）脂肪 基本单位——甘油和脂肪酸（饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸）最好的储能物质，每克脂肪氧化分解释能37.6KJ维持体温恒定，缓冲外界作用力第5页/共22页 （2）磷脂 分子结构(亲水头部+疏水尾部)在水中的排列方式（双分子层或是微团）构成细胞中膜结构的主要成分（细胞膜、核膜等)（3）胆固醇 参与组成细胞膜结构 合成某些激素的原料（性激素、肾上腺皮质激素） 合成维生素D的原料（紫外线作用） 胆固醇的功与过第6页/共22页 三、核酸1、性质：酸性2、分类 (1)DNA（脱氧核糖核酸） (2)RNA（核糖核酸） 基本单位：脱氧核苷酸存在场所：细胞核、叶绿体、线粒体结构：双螺旋基本单位：核苷酸存在场所：细胞质结构：单链结构3 、功能:生命的遗传物质,控制蛋白质的合成.第7页/共22页 归纳存在于植物细胞和动物细胞中的糖类 植物动物单糖葡萄糖、核糖、脱氧核糖果糖半乳糖双糖蔗糖、麦芽糖乳糖多糖淀粉、纤维素糖原归纳参与组成糖类、脂类、蛋白质、核酸的化学元素糖类脂类蛋白质核酸C、H、OC、H、O、N、SC、H、O、N、P脂肪C、H、O磷脂C、H、O、P、N胆固醇C、H、O第8页/共22页 一分子磷酸一分子脱氧核糖脱氧核苷酸一分子含氮碱基一分子磷酸一分子核糖核苷酸一分子含氮碱基第9页/共22页 第10页/共22页 第2节 生物体中的有机化合物一、蛋白质1、基本单位：氨基酸（1）种类：20种（天然）（2）分子结构通式 H OH2N——C——C OH R 羧基氨基第11页/共22页 红牛饮料配料：水、白砂糖、柠檬酸、肌醇、赖氨酸、维生素PP、维生素B6、维生素B12、牛黄酸。第12页/共22页 2、肽（1）形成脱水缩合（2）肽键：NHCO（3）最简单的肽——（4）多肽（链）CHCNR’’OHHCH2NR ’COCHCNR ’’’’OHOHHC NR’’’COH二肽第13页/共22页 n个氨基酸形成一条肽链时，脱下几个水分子？形成几个肽键？ 5—18—2n—mn个氨基酸形成m条肽链时，脱下几个水分子？形成几个肽键？ 肽键数 脱下的水分子数蛋白质水解时需要的水分子数=氨基酸数目—肽链数目3—1第14页/共22页 3、蛋白质的形成肽链折叠、螺旋蛋白质（具有空间结构）第15页/共22页 4、蛋白质的多样性组成肽链的氨基酸的数目、种类、排列顺序不同肽链的空间结构不同功能的多样性5、功能（1）构成细胞和生物体的主要成分（2）调节生命活动酶激素（生长激素、胰岛素）（3）提供能量关注信息第16页/共22页 关注信息:1、世界上第一个人工合成蛋白质的诞生。2、我国科学家在人工合成蛋白质领域所取得的成就。3、国际人类蛋白质组计划。第17页/共22页 第18页/共22页 H H OH2N C C OH H OH2N C C OH 甘氨酸 H OH2N C C OH CH3CH2——SH丙氨酸半胱氨酸 H OH2N