酒店工程部管理制度(通用8篇).docx

酒店工程部管理制度（通用8篇） 1设备技术档案管理制度 1.1设备技术档案由工程部专人负责，酒店所有设备均建立技术档案，按设备种类，按时间顺序存放。 1.2设备建档酒店所有设备均分类，分部门建立设备档案，资料包括：设备名称，出厂合格证，检验单，安装质量检验单，试车记录，维修保养记录，改善安装记录，运行日志等。每种设备的各种档案资料分别按记录种类和时间归档编号以便查找。 1.3设备图表设备图表由工程部统一管理。包括：设备安装工程施工图，动力设备与管道配管竣工图，给排水系统分布图，供电线路图，自动消防报警系统分布图，设备零件组装与特殊加工图等。这些图均分类编号，归档管理，供设备维修管理人员查阅。 1.4设备运行日志包括：配电室运行日志，锅炉运行日志，空调制热或制冷运行日志，空调区域温度，湿度巡检记录。这些报表日志使用记录完毕后，统一交工程部存档管理 5技术档案借阅工程部各种技术档案建立后，借阅时需办理借阅手续，经档案主管人员统同意方可借阅。 2能源管理制度 酒店的能耗主要是指燃油，电等的消耗量，其中大部分的耗费为电能的耗费，因此降低能耗首先是抓电能，其次是燃油，工程部经理需直接领导安排各种节能措施。工程部应进行每月的能耗统计并把能耗绘成曲线表，以进行不同年份不同月份的耗能比较，并采取以下电能节约措施： 2.1对无功功率进行补偿以提高功率因数，功率因数应控制在0.9以上。 2.2对供电网络进行电流平衡调节，低压网络的电流不平衡度应小于20%。 2.3空调制冷系统应根据现场环境温度，开停部分机组及控制冷却水温和水质，以提高制冷系统的运行效率，对于宴会厅等非24小时营业场所可采取提前送风，营业结束前半小时减少送风量以节能。 2.4照明节电要求光源，灯具的高效节能，还应对照明场所进行合理照度设计和控制。 2.5对酒店各部门负责人员进行节能知识培训，加强酒店员工合理使用空调，照明灯具等以节约能源的节能意识。 3安全运行管理制度 3.1根据劳动部门有关规定，组织对电工等特殊工种人员进行技术培训并考核，逐步做到持有操作证的才能上岗。 3.2根据劳动安全规程，制定各种维修操作规程和安全检查制度。 3.3加强劳动安全教育，在进行有危险的作业时值班负责人应亲自到场。 3.4对变配电，燃油炉，空调机组，电梯务必进行年度检查。 3.5对中央空调，配电柜，燃油炉的。压力表，保险阀等务必定期报送有关单位进行校验。 3.6重要机房如配电房，空调机房，电梯机房应设警戒牌，严禁非工作人员入内。 3.7水箱，机房，配电柜均应上锁，钥匙由专人保管。 3.8木工作业场地禁止吸烟，并要求每一天清除木屑。 3.9应对员工进行急救和消防知识的教育和考核。 3.10建立事故处理制度。 3.11对外协施工人员，务必进行安全教育，并签定安全协议书。应在施工中进行检查监督，避免事故发生。 3.12避雷装置务必在雨季前进行测试检查，对锈蚀部分要敲铲上漆。 4工具管理制度 4.1根据工种的不同，检修人员常用的工具可由个人保管使用。 4.2机房值班工具应放在固定的工具柜内，并排列整齐，工具箱作为交接班资料之一 4.3各种电动工具原则上由专人保管。 4.4电焊机等配套工具由使用者负责保管。 4.5凡属人为的工具损坏，均应酌情予以经济赔偿。 一、工程部主要职责： 预防火警，保证酒店和客人的财产安全。 二、部门规章制度： 1、员工上下班走员工通道，遵守打卡制度。 2、员工上岗时必须配戴工作名牌、工作服。 3、维修进入工作区时，严禁携带烟和火柴；更不准在工作区吸烟，违者罚款或除名。 4、在岗严禁看书、看报，干私事 5、每项工程，包括平时的维修保养均要按规定的程序进行，不准违章作业。 6、携带物品离店，要经部门经理检查，得到允许后并经理签字方可带出酒店。 7、部门员工均要服从紧急工程或紧急事故的临时调遣。 8、员工因病、因事不能前来上班，要在事先或早期8：00时前告知部门经理，否则影响工程维修要负有责任。 9、工作结束，必须填写工作日报表，交给领班检查。 10、每位员工必须遵守酒店的规章制度。 三、工作职责： （一）工程部经理： 1、负责酒店工程及其设备设施的正常运转的督导和管理。 工作项目：制冷系统、中央空调、下水管道、水质处理、预防维修、客房更新改造、制冰机的维修与保养、室内外游泳池的管理、灯光系统、厨房设备、火警预防、水质净化、强电与弱电管理等。 2、负责并有权招收新员工，同时也有权对违章作业和违纪员工除名。 3、确保酒店各项设备设施工程按时、按质量要求完成。 4、与客房部、前厅部经理密切协作，以便保证在酒店下榻客人的舒适、方便、安全。 5、要经常与酒店高层领导者商讨有关酒店的更新改造及平时的维修保养等问题。 6、每天要检查、督导各工种主管、领班与其他下属人完成当天工作的情况；同时也负责安排各