生命活动的主要承担者—蛋白质知识点总结.docx

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2023-07-16 发布于江苏
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生命活动的主要承担者—蛋白质知识点总结第二节生命活动的主要承担者——蛋白质一、氨基酸结构及其种类氨基酸是由碳、氢、氧、氮等元素组成的分子，有些还含有硫等元素。氨基酸的通式为NH2-CHR-COOH，其中NH2和COOH至少各有一个，且连接在同一个碳原子上。氨基酸的性质和种类是由R基决定的。生物体中共有约20种氨基酸，其中8种为必需氨基酸，12种为非必需氨基酸。二、蛋白质的结构及其多样性蛋白质是由氨基酸通过脱水缩合反应形成的，连接氨基酸的化学键称为肽键。一条肽链至少含有一个游离的NH2和一个游离的COOH，分别位于肽链的两端。多肽由三个或三个以上氨基酸分子脱水缩合而成，通常呈链状结