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工地食堂卫生安全管理制度
食堂卫生安全管理制度
为了确保食堂的卫生安全，我们制定了以下管理制度：
1.所有从业人员必须持有卫生防疫部门发放的从事饮食行业体检合格健康证明。
2.工作人员在上岗时应穿戴整洁的工作衣帽口罩，不得抽烟喝酒并保持个人卫生。
3.食堂配备纱布、纱窗、纱罩等防鼠、防蝇、防蚊措施，以严防生物污染。
4.不得购进、加工、出售腐烂变质、有毒有害超过保质期的食物和食材。
5.生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显的标记，分类存放，不得混放。
6.库房要保持整洁，食品存放有分类有标志，离地（600mm-800mm）离墙。
7.做好食堂内外环境卫生，每餐打扫，每天通风清洗，地面
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