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食品生产加工小作坊卫生管理制度
1.生产加工区应该清洁、平整、无积水，周围应无有害气体、烟尘、粉尘、放射性物质及其他扩散性污染源。2.生产加工区、库房应当清洁卫生，有良好的防潮、防火、防鼠、防蝇、防虫、防尘等设施。
3.生产设施、设备、工具和容器等应定期维护和保养，使用后应及时进行清洗和消毒。
4.从事食品生产加工的人员必须每年进行健康体检，无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病，并持有有效健康证明。
5.食品从业人员须勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤换洗工作服；进入操作间须戴发帽，头发必须全部戴入帽内，定期理发；男士不留长胡须，女士不染指甲；上班时间不戴戒指、手表、手镯，应注重仪表整洁；必须身着工作服进入工作现场，工作服必须保持清洁。
6.生产加工过程产生的垃圾应该密闭式存放，不得堆放与生产加工食品无关的杂物。
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