儿童补铁补血的食物.docx

本文整理于网络，仅供阅读参考 本文整理于网络，仅供阅读参考 儿童补铁补血的食物 贫血往往属于缺铁性贫血，多发生在宝宝幼年期和女性同志身上，儿童的缺铁性贫血往往会对孩子的成长和发育带来很多不良的影响，所以宝妈对孩子的贫血相当重视，那么我们平时该怎么补血呢？又应该怎么给孩子吃补血的食物，吃哪些食物最补血呢？ 1.宝宝缺铁性贫血应多吃动物肝脏 肝脏是缺铁性贫血宝宝的首选食品，含铁量高且吸收率好， 容易进食和消化，而且不容易引起过敏，特别适合给宝宝吃。猪肝铁的含量为最高，每 100 毫克含 29.1 毫克，羊肝为 17.9 毫克， 牛肝为 8.8 毫克，而鸡肝含铁量为最低，每百克鸡肝只含 8.5 毫克铁。 推荐猪肝粥 材料：白米 1 杯，猪肝 150 克，嫩姜丝少许，绿豆75 克调味料水 8 杯，盐 1 茶匙，胡椒粉少许。 做法： 白米和绿豆分别洗净，加水 8 杯浸泡 1 小时，移到炉火上煮开，改小火煮到熟软。 猪肝洗净、切薄片，用开水汆烫过，再放入粥内同煮约 5 分钟，加入盐和嫩姜丝后熄火，撒入胡椒粉即可盛出食用。 注意：猪肝一定要先汆烫过再放入粥内，否则血水会把粥弄脏，而且会有腥味。动物肝脏、动物血都容易积攒动物本身的毒 素，在购买时一定要选择放心的卖家。 功效：补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症 宝宝缺铁性贫血应多吃鸡蛋黄 在过往的认知里，鸡蛋黄是最好的补铁食物，不过经研究表明，鸡蛋黄的含铁量虽高，但吸收率较低(每 100 克鸡蛋黄含铁 7 毫克，铁吸收率只有3%)，但鸡蛋是常见食物，食用保存方便，各种营养价值较高，所以宝宝缺铁性贫血还是应该多吃鸡蛋黄。 推荐蛋黄泥 材料：鸡蛋 1 个，配方奶。做法： 将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥。 加入适量开水或配方奶调匀即可。 注意：最初要从 1/8 个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至 1/4、1/3。 功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，同时维生素A、D 和 E 与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。 宝宝缺铁性贫血应多吃血豆腐 煮过的动物血凝块，俗称血豆腐，动物血的营养丰富，含铁量高，吸收率高。如 100 克猪血含铁 260 毫克，相当于猪肝中铁含量的 10 倍。小编在这里推荐鸭血，鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸，并含铁、锌等多种矿物质和维生素，鸭血中铁的利用率为 12%，是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。 鸭血同时还具清洁血液、解毒的功效，代谢出宝宝体内的重金属如铅、铜等，还可以清除被毒蚊虫叮咬后的余毒及防止药物中毒，保护宝宝的肝脏不受有毒元素的伤害。 推荐鸭血豆腐汤 材料：豆腐 1/4 块，鸭血 1 小块，小白菜、香油各适量。做法： 小白菜洗净后在沸水焯过，切碎。鸭血、豆腐切成小块。 沙锅内放适量清水，鸭血、豆腐放入同煮。 鸭血、豆腐快熟时放入小白菜，出锅前滴入适量香油即可。注意：人体对铁的需求有一定限制，血豆腐由于含铁量太高， 反而不适合大量食用。并且动物血容易积攒动物本身的毒素，所以必须买高质量的血豆腐。 功效：豆腐中含有丰富的蛋白质，鸭血中含铁量很高，小白菜中含有的钙可以促进宝宝骨骼的发育，增强造血功能，维生素 A、B 族维生素、维生素 C、泛酸等可以促进宝宝神经系统的发育。