6.18关于食品安全问题的建议.docx

关于食品安全问题的建议 由于我国经济发展较快，人们的物质文化需求较多，各种各样的食品相继涌现，伴随而来的食品安全事件也是层出不穷。南京冠生园陈馅月饼事件；金华火腿的敌敌畏事件；大头娃娃事件；苏丹红、孔雀石绿事件；陈化粮、毒猪油、红心鸭蛋安全事件；三鹿奶粉事件；“瘦肉精”羊；危险的辣条；海参养殖使用敌敌畏；“核桃花生奶”；“土坑”酸菜；“木薯”粉条；“化妆”的土鸡蛋；农村山寨食品；餐饮门店篡改食材保质期等，说明我国的食品安全现状令人堪忧，发生重大食品安全事故的风险依然存在。为此，建议： 一、建立健全食品安全监管体制。国家要逐步完善食品相关的法律法规，通过切实可行的具体法律文件来切实保证食品安全，让食品企业、监管部门等都能做到有法可依、有法必依。另外，还要制定完善的监管流程，尤其是涉及到多部门监管时，要分清各自的责任，不能存在交叉监管或监管空白，最大化发挥出各部门的作用，合力保障食品安全。 二、强化执法检查，提倡制度刚性化。为保证食品在生产、加工、流通环节的安全，应逐步建立食品追踪识别标志制度，对食品安全的自检、抽检记录都有据可查。我国在《食品安全法》中规定有违法行为无须造成后果也可以定罪，是希望增加违法成本和震慑犯罪，但执法机关对于具体认定和执行尺度拥有更大的自主权，为了对执法部门形成有限制衡，客观上需要强化执法检查，严厉追究执法机关不作为和徇私舞弊的责任。 三、提高检测技术和能力，为保障食品安全提供技术支撑。无论是源头管理、市场准入、产品抽检或是进出口把关等都要有相应的检测手段。为适应新形势下的检测工作，质检机构要加强硬件建设，不断充实新的仪器设备，配备先进的测试手段。要有一批高素质的专业检测人员，不但精于检测工作，了解检测技术的发展趋势和动态，具有较高的理论造诣和丰富的实际工作经验，而且还要了解当前食品的制假动态，善于从产品的外观捕捉到产品的违禁添加物，为产品质量监督和打击假冒伪劣产品寻找到直接的突破口和切入点。 四、增强食品企业的社会责任感。食品企业是食品安全的第一责任人，只有食品企业提高了社会责任感，时刻把食品安全牢记在心，才能保证食品的安全。为此，对生产人员及时进行思想政治教育，普及食品安全知识，督促企业树立社会责任感。在食品生产企业建立质量安全检测内部控制机制，促使企业能通过自检实现将不合格产品阻挡在市场之外的基本目标，企业食品安全的自检系统必须完整和严格，才能够有力保证不合格食品不流出或少流出。