DB37_T 2198-2012地理标志产品 长沟葡萄.pdf

ICS 67. 080. 01B 31DB37山東东省地方标准DB37/T2198—2012地理标志产品长沟葡萄2012-11-06发布2012-11-15实施山东省质量技术监督局发布 DB37/T 2198—2012前 言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由山东省质量技术监督局提出。本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：济宁市质量技术监督信息所、济宁市质量技术监督局任城分局、济宁市任城区长沟镇葡萄协会。本标准主要起草人：张永全、王乐济、郑伟、韩伟、程玉军、季庆响、王北平、郭晓芳、许建，本标准的附录A为规范性附录。I DB37/T 2198—2012地理标志产品长沟葡萄1范围本标准规定了长沟葡萄的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存，本标准适用于获得国家质量监督检验检疫总局（2010年第135号）地理标志产品公告批准保护的在济宁市任城区长沟镇原产地区域范围内种植的地理标志产品长沟鲜食葡萄的生产及销售，2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件，GB/T 191包装储运图示标志GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB 18406. 2农产品安全质量无公害水果安全要求JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 839-2004鲜李NY/T 1778新鲜水果包装标识通则3地理标志产品保护范国长沟葡萄的地理标志产品保护范围为国家质量监督检验检疫总局（2010年第135号）地理标志产品公告批准保护的区域范围，见附录A。t术语和定义下列术语和定义适用于本文件，4. 1长沟葡萄ChanggouGrape在本标准第3章范围内种植的，且果品质量符合本标准要求的葡萄，4. 2成熟Ripe浆果已达到充分发育阶段，能保证完成后熟过程，并具有该品种应有品质的色泽和风味。1 DB37/T 2198—20124. 3果穗整齐度Fruitear Neatness果穗大小的均勾程度，4. 4果粒均匀性Fruitparticle Evenness果粒形状的大小程度。4. 5果穗紧密度Fruit-ear (Compactness果粒在果穗上着生的紧密程度。4. 6中Medi umcompact果穗平放基本不变形。4. 7过度紧密Over=compact果穗因紧密而使果粒变形，4. 8松散Loose果穗上的果粒稀少，主梗和果梗明显显露空隙，果穗平放时明显变形。4. 9果粉 Fruit Powder果实表面的白色粉状物。4. 10水罐病Tank dttack果实的一种非侵染性病害，多发生在穗尖和肩部。果粒松软，果皮薄软，易裂果。含糖量低。4. 11缺陷果defects Fruit缺陷果包括日灼、刺伤、裂果、碰压伤、摩擦伤、药害、苞伤、其他疵点等，4. 12非正常外来水分Abnormal External lyintroduced Moisture由于雨淋、挤压破损、裂果、腐烂等出现的水分。冷藏后的葡萄放在温度较高的货架上由于温差造成的结露现象不属于非正常外来水分。5要求2 DB37/T 2198—20125. 1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1长沟葡萄感官要求指标项目特级果一级果二级果果穗、果梗、穗梗新鲜完整；果粒充分成熟，具有品种特征形象、风味、香气，无异味；基本要求果面新鲜洁净、无腐烂，无非正常的外来水分；无水罐、无小青粒，无干缩果、霉烂果色泽具有本品种固有的色泽。口感酸甜适度，具有本品种特有的口味，无异味。果穗整齐度整齐软整齐果穗紧密度松紧适当过度紧密或过度松散果粒均匀性果粒均匀果较软均匀果粉完整牧完整缺陷果 2%≤ 5%≤ 8%5. 2理化要求理化要求应符合表2的规定。表2长沟葡萄理化要求指标项目单位特级果一级果二级果大粒型：10.0~12.0大粒型：8.0~10.0大粒型:≤8.0 或12.0粒平均质量小教型：6.0~8.0小粒型：4.0 ~ 6. 0小粒型；≤4.0或6.0大穗型：600~800大穗型：400~600大穗型：400或800穗平均质量小穗型：: 400 ~ 500小穗型：300 ~ 400小穗型：300或600可溶性固形物g/100g≥ 18. 0≥ 17. 0≥ 15. 0（20℃折射仪法）可滴定酸g/100g≤ 0. 50 0. 60≤ 0. 655. 3重金属及其他有害物质限量要求3 DB37/T 2198—2012重金属及其他有害物质限量要求应符合表3的规定。表3长沟葡萄重金属及其他有害物质限量要求项目单位指标碑(以