高教社2023商品学基础 课件 第二章商品分类.pptxVIP

商品学基础课件制作：窦志铭、江鑫高等教育出版社本课件采用教材《商品学基础》 主编窦志铭第一章/ 概述第二章/ 商品分类目录第三章/ 商品质量第四章/ 商品标准第五章/ 质量检验与监督第六章/ 商品包装第七章/ 商品科学养护第二章 /商品分类二第一节 商品分类的概念与原则 第二节 商品分类标志与分类方法第三节 商品编码与商品目录第四节 商品条形码第五节 常见的商品目录和商品分类体系第二章/商品分类下一页上一页学习目标【 知识目标：】了解商品分类的概念和常用分类标志；熟悉商品分类和编码的方法；熟悉商品条形码。【能力目标：】能使用常见的商品目录并对商品进行管理；能对企业的商品结构进行分析并优化。【基本素质要求：】树立对经营商品结构不断优化意识，注意发挥企业资源的最大价值2、养成在工作中对工具、文件、资料、服务对象等进行分类管理，注重条理清晰的习惯。第二章/商品分类下一页上一页案例：金银珠宝的铺货、节前盘点和库存调整作为跨区域的金银珠宝企业需要各地区的销售网点铺货。传统的商品盘点主要目的是确定损耗、盈亏，以及补货需求，主要是要点清在架和库存商品的数量。企业节假日（如情人节、国庆节）前，要做哪些工作即能够降低库存，同时又能够保证销售和自己的经营特色。第二章/商品分类下一页上一页第一节 商品分类的概念与原则1一、商品分类的概念 ：根据一定的目的，为了满足商品生产、流通、经济管理及人们生活等需要，选择恰当的分类标志或特征，将商品集合总体科学地、系统地逐级划分为大类、中类、小类、品种、细目直到最小单元的 过程。导航第二章/商品分类下一页上一页第一节 商品分类的概念与原则2二、商品分类的基本原则：科学性原则可延性原则系统性原则兼容性原则三、分类的作用：商品的科学分类对于经营管理来讲是一项基础工作。导航第二章/商品分类下一页上一页课堂讨论：（任选）1、猜一下你身边的大型商场经营多少种类的商品？商场如何管理好这些商品？2、我校图书馆有多少种图书？是如何分类的？3、网上的商品销售和线下分类方面有什么不同吗？第二章/商品分类下一页上一页行业前沿：美团商业大脑帮助商户优化餐厅菜品结构美团通过餐厅管理系统（Restaurant Management System）以收银机（硬件）为载体，为餐厅提供包括点餐、收银、外卖、厨房管理、进销存、会员营销、经营报表在内的一体化解决方案，旨在提升餐饮商家数字化水平，提升餐饮商家的运营管理。通过打通外卖、美团点评、团购等平台，统一数据管理，提供智能化分析和数据支持，针对客户实现精准营销。通过客户评价和消费分析，优化餐厅菜品结构，提升服务体验，带给消费者更优质的餐饮消费体验。讨论：1.美团的这些新技术的应用，对餐饮行业带来了哪些变革？餐饮商家该如何应用？2.大数据，数字化在经营结构优化等方面还有那些好的解决方案。导 航第二章/商品分类下一页上一页第二节 商品分类标志与分类方法1一、商品分类的标志（一）内贸商业常用商品分类标志 1、用途3、加工方法5、主要成分或特殊成分7、生产季节2、原材料4、加工程度6、外观形态8、其他：产地、颜色、大小、包装方式等导航第二章/商品分类下一页上一页第二节 商品分类标志与分类方法2（二）国际贸易中常见的商品分类标志 1、按行业门划分2、按商品的原料来源划分3、按商品的用途划分4、按商品的加工程度划分5、按商品的生产制造方法划分6、按商品的主要成分或特殊成分划分导航第二章/商品分类下一页上一页二、商品分类的基本方法（一）线分类法也称层级分类法，指将分类对象按所选定的若干分类标志，逐次地分成相应的若干个层级类目，并排列成一个有层次的、逐级展开的分类体系。（二）面分类法又称平行分类法，指将所选定的分类对象的若干标志视为若干个面，每个面划分为彼此独立的若干个类目，排列成一个由若干个面构成的平行分类体系。导航第二章/商品分类下一页上一页企业使用的商品其他分类概念和方法1、独立品、互补品、条件品和替代品；2、主力商品、辅助商品和关联性商品；3、日用品、选购品、特殊品等。导航第二章/商品分类下一页上一页行业前沿：人-货-场关系的数字化和智慧化人工智能研发企业，开发了面向购物中心、商业街、景区等大型商业综合体，通过3D全景扫描和人体、车辆、商品等的识别、追踪技术，在合规合法前提下，实现消费者场内行为轨迹的完整还原，挖掘“人-货-场”三者的对应关系，深入分析受众群体，实现对顾客、店铺、商品的数字化管理的人工智能系统。可以赋能商业企业的商圈的洞察、经营决策、品牌诊断、全域营销、智能服务等。当然也可以对商品的分类、结构、布局等适时给出更加精准的调整建议。导 航谈谈你感受到的人工智能该商业带来的改变第二章/商品分类下一页上一页第三节 商品编码与编码方法一、商品编码与代码二、商品编码的原则三、商品编码的种类及编码方法