DB64 824_2012发酵葡萄酒糟颗粒饲料加工技术规程.pdf

ICS 65. 120B 20DB64宁夏回族自治区地方标准DB 64/T 824—2012发酵葡萄渣颗粒饲料加工技术规程2012-12-26发布2012-12-26实施宁夏回族自治区质量技术监督局发布 DB64/ T 824—2012前言本标准的编写格式符合GB/T1.1-2009《标准化工作导则」第1部分：标准的结构和编写》的要求，本标准由宁夏回族自治区农牧厅提出并归口。本标准起草单位：宁夏饲料工业办公室、宁夏农林科学院畜牧兽医研究所（有限公司）、宁夏大学农学院、宁夏牛羊特色饲料技术创新中心、宁夏朔方牧源牛羊饲料技术创新中心有限公司。本标准主要起草人：王华、刘自新、马红彬、梅宁安、王世博。I DB64/ T 824—2012发酵葡萄渣颗粒饲料加工技术规程1范围本标准规定了发酵葡萄渣颗粒饲料加工的术语和定义、加工技术、技术要求、试验方法、包装、运输和烂存，本标准适用于发酵葡萄查颗粒饲料的生产加工。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其段新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T6435-2006饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定GB10648饲料标签GB13078饲料卫生标准GB/T14699.1-2005饲料采样GB/T16765-1997额粒饲科通用技术条件国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3. 1葡萄渣葡萄经过酿酒处理后的剩余混合物3. 2发酵葡萄渣葡萄渣查经过微生物发酵处理后的混合物。3. 3发酵葡萄渣颗粒饲料将经过粉碎的发酵葡萄查与成型剂、水充分混合均匀后，经颗粒机压制而成的饲料产品。3. 4 粉化率 DB64/ T 824—2012粉末碎屑重量占颗粒饲料总重量的百分比。4加工技术4.1发酵4.1.1菌种菌种选用酵母。4. 1.2发酵底物按葡萄渣83.95%，麸皮或玉米粉12.00%，(NH,) S0, 1. 50%, MgS0, - 7H;0 0. 05%, KH;P0s 1. 00%,求系1.50%的比例配料，准确称量后，混合均匀，堆放备用。4. 1. 3接种发酵发酵底物含水量调至55%60%，温度控制到38℃～40℃时，取备用的菌种，接种，加入量为发酵底物的1%，混合均匀，ph值为6，放入发酵池或发酵罐，温度控制到32℃～36℃时，发酵时间不少于24h，4.2烘干利用干燥设备烘干，干燥后的干柔含水率应低于14%，4.3粉碎选择饲料科粉碎机将烘干后的发醇葡霉渣进行粉碎加工，粉碎粒度为1m～2m。4.4调制将粉碎好的原料，在调制室加5%～10%成型剂与一定量的水，进行调制，调制后原料含水率在8%～12%。4.5制粒选用环模式颗粒机制粒，调制好的原料进入颗粒机挤压成型，粉末碎屑回笼再加工。4.6冷却成型颗粒进入散热冷却装置冷却后，送入成品出口。4.7分装颗粒成品在出口定量包装，封口。4.8贮藏成品送入仓库贮藏。5技术要求5. 1. 1卫生指标2 DB64/ T 824—2012应符合GB13078的规定。5.1.2感官色泽均勾，无发霉、变质及异味。5.1.3水分冷却后的颗粒含水量应不超过13%，5.1.4粉化率粉化率小于或等于5%。9试验方法6.1.1采样按GB/T14699.1-2005的规定执行。6.1. 2感官目测法。6.1.3水分的测定按GB/规定执行。6. 1. 4粉化率的测定按GB/T16765-1997的规定执行。6. 1. 5卫生指标按GB13078的规定执行.7标志、包装、运输、贮存7.1标志按GB10648的规定执行7.2包装采用清洁卫生、无毒、无污染的复合包装袋缝口包装，缝口应牢固，不易破损。包装材料应具有防潮、防漏性能，抗拉性强。净含量允差按国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令的规定执行。7.3运输运输工具应清洁卫生，不得与有毒有害物质混装、混运，严防污染、曝晒、雨淋。7.4购存3 DB64/ T 824—2012产品应贮存于温度28℃以下、阴凉、通风、干燥的仓库内，防止受潮、鼠害、虫蛀、有毒物质和有异味物质的污染。在上述条件下，产品的保质期为6个月。