DB37T 1337-2009无公害食品 平菇生产技术规程.pdf

ICS 67.080DB37山东省地方标准DB37/T1337—2009无公害食品平菇生产技术规程2009-08-28发布2009-09-01实施山东省质量技术监督局发布 DB37/T标准的附录A、附录B为资料性附录，附录C为规范性附录。本标准由山东省质量技术监督局提出。本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：济南市食用菌工作站、山东省农业科学院植物保护研究所。本标准主要起草人：周学政、张甲生、王芙蓉、郭洪军、万鲁长、张根平、刘向东。 DB37/T录B（资料性附录）无公害食品平菇生产禁止使用的农药品种按照《中华人民共和国农药管理条例》，剧毒和高毒农药不得在蔬菜生产中使用，食用菌作为蔬菜的一类也应完全参照执行，不得在平菇培养基质和填土、覆土中加入或在发菌、出菇期喷洒使用。高毒及高残留农药有甲拌磷（三九一一）、治螺磷（苏化203)、对硫磷（一六0五）、甲基对硫磷（甲基六0五）内吸磷（一0五九）、杀螺威、久效磷、磷胺、甲胺磷、乙拌磷、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、蝇毒磷、甲基异柳磷、地虫硫磷、水胺硫磷、氯唑磷、硫线磷、速扑杀、特丁硫磷、克线丹、苯线磷、甲基硫环磷、磷化锌、磷化铝、氰化物、涕灭威、速灭威、灭多威、克百威（呋南丹）、铁灭克、氟乙酰胺、毒鼠剂、础霜、杀虫胀、西力生、赛力散、溃疡净、氯化苦、毒杀酚、五氯酚钠、二氯溴丙烷、滴滴滞、六六六、林丹、硫丹、氯丹、三氯杀瓣醇，以及其它重金属农药制剂等。以上所列是目前禁用的部分农药品种，该目录将随着国家新标准规定而修订。9 DB37/T 1337—2009附录C（规范性附录）无公害食品平菇生产记录事项C.1产地环境条件C.1. 1空气质量C.1.2水源质量C.1.3菇房土埌环境质量C.1.4菇房设施材料、结构及配套设备、器具C.2生产投入品使用情况（包括栽培配方中原辅材料、肥料、农药及添加剂、所用菌种、菌袋塑料筒膜、菌墙薄膜、填土材料等）C.21名称C.2.2：来源C.23用法、用量C.24使用、停用的日期C.3生产管理过程中（从堆料发酵、播种、发菌、填土、出菇，到采收）平菇病虫害的发生和用药防治情况C.3. 1发酵料消毒杀虫C.3. 2菇棚进菌袋前后消毒杀虫C.3. 3发菌期间C.3.4填土材料C.3.5出菇期间C.4平菇采收日期、采收数量、商品菇等级C.5生产场所（菇房、棚）名称、栽裁培数量、记录人、入档日期10 DB37/T 1337—2009无公害食品平菇生产技术规程1范围本标准规定了无公害食品平菇（Pleurotusostreatus）的产地环境、生产技术要求、病虫害防治、采收、质量安全控制和生产档案管理。本标准适用于山东省无公害食品平菇（麓皮侧耳）的生产。22规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的弓用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。GB4285农药安全使用标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB 9687食品包装用聚乙婚成型品卫生标准GB 9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB 12728食用菌术语GB 19172平菇菌种NY/T 528食用菌菌种生产技术规程NY/T 1098食用菌品种描述技术规范NY 5294无公害食品设施蔬菜产地环境条件NY 5095无公害食品食用菌NY 5099无公害食品食用菌裁培基质安全技术要求NY/T 5333无公害食品食用菌生产技术规范3术语和定义GB12728和NY/T1098确立的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1无公害平菇Nuisancefree Pleurotus ostreatus指产地环境条件符合NY5294要求，按照NY/T5333技术规范生产，生产投入品执行NY5099规定，并限定限量限时使用化学合成生产资料，将有毒有害物质控制在NY50标准范围内，经专门机构认是并许可使用无公害产品标志的安全优质平菇产品。4产地环境产地环境应符合NY594和NY/T5333的规定。选择生态环境良好、水质优良、无有每有害污染源、环境要素综合指标较好的场地作为生产场所，裁培场所应远离工矿业的“三废”及微生物、粉尘等污染源，距离在2k以上。媒房（棚）周围500内无污河增、各种污水、污物、废围料堆及备禽养殖场、废品垃圾类便场等，并远离医院、公路、其他公共场所、原料饲料粮食仓库。生产区与生活区应分离，且生产区的堆料场、制种、发酵、发菌及出区、产品加工区、仓库区合理分区。每季栽培结束后，应及时清理暖困科和暖土、杂韧，对菇场进行消毒杀虫处理，并开展菌糠生物质资源的无害化循环利用。5生产技术要