高教社2023商品学基础 课件 第五章检验监督.pptxVIP

课件制作：窦志铭、江鑫;第一章/ 概述;;学习目标 【 知识目标】 熟悉商品检验的内容、形式和常用方法 掌握商品质量验收和监督管理的操作流程 熟悉我国质量监督通知及主要方式和方法 【能力目标】 能够针对商品特性合理选择商品检验方法或检验机构 能够对常见的普通商品进行基本的验收检验 能够对商品质量进行基本的管理和控制 【基本素质要求】 树立依法、合规处理质量问题的思维方式和职业操守 养成为人诚信的做人、做事风格和习惯。;引例：我国市场监督部门对食品安全的抽样检验;引例2：你吃了几颗“星”与美团大众点评 “米其林餐厅”;问题结论;第一节 商品检验概述1;第一节 商品检验概述2 1、国家标准GB / T 19000—2016 / ISO9000∶2015）规定： “检验是对符合规定要求的确定”。 2、商品检验是指商品的供货方、购货方或者第三方在一定条件下，借助某种手段和方法，按照合同、标准或国际、国家有关法律、法规、惯例，对商品的质量、规格、重量以及包装等方面进行检查，并做出合格与否或通过检验与否判定；或为了维护买卖双方的合法权益，避免或解决各种风险损失和责任划分的争议，便利商品的交接结算而出具各种有关证书的业务活动。;第一节 商品检验概述3;一、商品检验的分类1;一、商品检验的分类 2 2、依检验有无破坏性分 破坏性检验 非破坏性检验;一、商品检验的分类3;二、商品检验的程序1;二、商品检验的程序2 （二）进出口商品检验的工作流程;三、商品检验的依据与内容1;三、商品检验的依据与内容2;商品观察：日本产品频繁大规模造假，为什么名声一直那么好？ 近年日本一下知名企业频繁爆出篡改数据的丑闻。包括：2018年，日本西铁城电子公司被爆篡改产品数据。 2018年，日本KYB工业株式会社被爆在免震装置和减震装置上篡改性能检查记录数据。 2018年，日本神户制钢被爆数据造假，问题涉及200多家企业。 2021年，日本小林化工被爆造假40年，500种药品中80%有造假记录。 2021年，日本曙光制动器工业公司被爆质检数据造假长达20年，等等。请同学们查找有关资料，分析、讨论：;第二节 商品检验方法;一、抽样2;3、抽样方法;课堂讨论 学生身体素质抽测方案初步设计 假设我们的学校每年招收5000名新生，学校计划通过抽 查的方式测评一下同学们的身体素质，如果想抽测30名学生，请同学们设计一个方案，如何选出这30名被测学生。;4、抽样检验;如何确定抽样方案;行业前沿：新《产品质量监督抽查管理暂行办法》增加了网络抽样程序 2020年开始执行的新《产品质量监督抽查管理暂行办法》 针对网络抽样增加了具体程序要求，考虑到网络销售产品与一般销售产品存在较大差异，新增网络抽样章节，对网络抽样作出特别规定。 为减少网络经营者逃避监督抽查的可能，在网络抽样程序中还明确提出以“消费者的名义买样”。通过这种买样方式，能够有效规避被抽查企业得知抽查后采用各种方式规避抽查和监管的可能。通过这种不亮明身份的监管，用消费者的名义购买抽查样品，能够获取更接近于市场销售产品的最真实情况，从而提高监管的科学性、合理性和有效性。;二、商品检验的方法;（一）感官检验法1;（一）感官检验法2;（一）感官检验法3;拓展知识 我国已经公布的主要感官检验标准： GB10220—88《感官分析方法总论》; GB10221—88《感官分析术语》; GB12310—90《感官分析方法 成对比较检验》; GB12311—90《感官分析方法 三点检验法》; GB12312—90《感官分析方法 味觉灵敏度的测定》; GB12313—90《感官分析方法 风味剖面检验》; GB12314—90《感官分析方法 不能直接感官分析的样品制备准则》; GB12315—90《感官分析方法 排序法》; GB12316—90《感官分析方法 “A”-非“A”检验》等。;下一页;（二）理化检验法;1、物理检验法;课堂讨论;2、化学检验法;3、生物学检验法;商品品级;三、我国进出口商品检验 （一）法定检验与进出口商品的鉴定 1、法定检验。商检部门根据对外贸易法规的需要，制定调整公布 的商检机构实施检验的进出口商品种类表内的进出口商品（种类表商品）及其他法律、行政法规规定的需要经商检机构检验的进出口商品和属于 国际性的强制性检验的商品。 2、进出口商品的鉴定业务。 进出口商品鉴定业务以前称为对外贸易的公证鉴定业务，是商检法规定的一种进出口商品检验业务。性质是根据对外贸易关系人的申请，办理与对外贸易业务有关的鉴定业务。;（二）检验鉴定项目;商品观察：上海海关进出口商品检验不合格典型案例 2020年，上海海关在对日本进口的Betta蓓特智能系列PPSU奶瓶SF4-240ml以及Betta蓓特宝石系列圆孔奶嘴实施实验室检测过程中，先后检出奶