DB23-T1323-2009稻谷碾米前预处理及储存技术规范.pdf

1CS65.060B22DB23备案号：黑龙江省地電方标准DB23/T KZ2—-2008稻谷碾米前预处理及储存技术规范702008发在黑龙江省质量技术蓝督局发布 DB23/T ×××x.-XXXX前本标由黑龙江省农业委员会提出。本标准由黑龙江省农业标淮化委员会归口。本标准起草单位：东北农业大学。本标准起草人：贾富国、夏吉庆、郑先哲、赵宏伟、周玉龙、兰海鹏 DB23/T ××××摇谷展米前预处理及储存技术规范1 范围本标准规定了稻谷碾米前预处理及储存的技术参数和技术条件。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标推的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标推。GB/T6970粮食干燥机试验方法GB 5491粮食、油料检验扦样、分样法GB1350 稻谷GB/T 3543，6农作物种子捡验规程---水分测定GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB5749生活饮用水卫生标准3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1稻谷重度裂纹影响稻谷出糙率和整精米率的裂纹（如稻谷胚乳出现裂纹或一条裂纹贯穿于全粒，或有两条以上的裂纹，或有纵向裂纹。3.2稻谷破损稻谷在干燥过程中产生的破壳、脱壳和非完整籽粒。3.3润糙时间糙米加湿后至碾米前密闭保存的时间间隔。3.4含水率标准差样品含水率标推测量值x，与平均值x的偏差。3.5低温及准低温低温是指温度在15℃（含15℃）以下：准低温是指温度在20℃（含20℃）以下。3.6加湿均匀性糙米加湿后糙米籽粒间含水率差异火小的程度。3.7稻谷碾米前预处理指稻谷的干燥、窘谷及糙米的加湿调质。4稻谷干燥的技术条件 DB23/T ××xx收获后的稻谷当其含水率大于16.5%时需要对其进行燥处理；当其含水率不大于16.5%时直接进行谷。4.1稻谷干燥的技术条件稻谷的单位时间降水率0.8%~1.2%/h。稻谷干燥时粮温不超过42℃。干燥后稻谷含水率15%~16%。4.2稻谷干燥后品质的检验4.2.1取样取样应按GB/T6970执行。样品数量不得少于2kg。烘后样品需放到密封容器内冷却至常温，待冷凝水全部被稻谷吸收后，才可进行分样。4.2.2分样分样应按GB5491执行。4.2.3稻谷重度裂纹率按GB/T5496执行。每份样品取100粒（完整籽粒），在正常温度下，剥去外壳，用裂纹检测箱检查。两份样品重度裂纹粒数的平均值与100之比值，即：Xj +X2×100%x%==2×100x%稻谷重度裂纹率，x,、x,两份样品中重度裂纹数。4.2.4稻谷破损率每份样品取100g，从中检出破损籽粒（包括破壳、脱壳、破碎）称重。两份样品破损粒重量的平均值与100之比值，即：=×100%2 ×100y%稻谷破损率，y1、y2两份样品中被损粒的重量。4.2.5品质检验稻谷干燥后的品质检验见表1。表1稻谷干燥后品质检验重度裂纹率≤2%稻谷破损率≤1%出机含水率不均勾度≤1%0冷却后出机温度≤大气温度6℃干燥后外观无明显变化，无焦糊粒，爆花粒5 谷干燥后的稻谷或含水率小于16.5%的稻谷可进行碧谷加工，加工稻谷需符合GB1350标准中三等以上。 谷的技术指标应符合表2要求。 DB23/T xxxx.XXXX表2谷的技术要求早晚灿晚粒脱壳率/%≥758L2≥85糙碎率/%≤7谷糙混合物中含稻壳率/%≤胶辊材料无毒6糙米储存的技术条件碧谷后的糙米如含水率在15.5%~16.5%可直接碾米：如含水率低于15.5%可对其进行加湿调质处理后碾米或按以下要求储存。6.1储存仓库应具有通风换气条件和保温保湿能力，有隔热和制冷设备。储存仓库要堵塞鼠洞，严防鼠害。6.2在入仓前1周，仓库用药剂消毒，药剂可选用50%的多菌灵（可湿性粉剂，下同）500倍液或70%的托布津600~800倍液或1%～2%福尔马林溶液喷洒，或每立方米库容用硫磺粉10g密闭熏蒸消毒24h。在入库24h前，开窗通风换气。6.3糙米进出低温仓库时应注意温差变化，防止结露；一般仓库内外温差不超过5℃时，糙米方可进出库；糙米的入仓温度应在20℃以下，储存过程中应定期检查储存仓内各点温度，发现异常发热及时处理。糙米低温储存时，储存库温度为15℃以下；储存库相对湿度为70%～80%；储存期为1～2年；准低温储存时，储存库温度为20℃以下；储存库相对湿度为70%～80%：储存期为1年以内。糙米加湿调质技术条件当糙米的含水率低于15.5%时可对其进行加湿调质处理。7.1糙米加湿调质的基本要求7.1.1加湿过程无污染；7.1.2加湿过程无被碎产生；7.1.3加入的水符合GB5749的要求7.2喷雾加湿技术要求喷雾