DB23-T965-2005杏鲍菇.pdf

ICS 67.080.20B 39DB23黑龙江省地方标准杏鲍菇-实施发布黑龙江省质量技术监督局发布 DB23/T ××××---2005自次前言1 范围2规范性引用文件3 要求4 试验方法5 检验规则6标志、包装、运输和贮存 DB23/F ××x×2005前言本标准由黑龙江省森林工业总局提出。本标雅起草单位：黑龙江省牡丹江林业科学研究所。本标起草人：崔巍、郑焕春、颜丽君、刘瑰琦、时晓君、刘学龙、李成军。11 DB23/T ××××—2005杏鲍菇 范围本标准规定了杏鲍菇（P.nryngi（DC:exFy）Quel）的质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于鲜品杏鲍菇。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引朋文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T 5009. 17食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009. 191食品中六六六、滴滴涕残留量测定GB/T 5009.38　蔬菜、水果卫生指标的分析方法GB7718食品标签通用标准GB/T 12530食用菌取样方法GB/T 12531食用菌水分测定GB/T 12533食用菌杂质测定3要求3.1感官及理化指标应符合表1规定。表 1感官和理化指标指标项目一级二级色泽灰白或黄白色气味具有杏鲍菇特有的香味，无异味形态菌盖将平展，边缘微内卷，孢子尚未弹射菌盖平展，孢子弹射菌盖直径，cm4~~64或66~88人9V柄长，cm霉烂菇无虫蛀菇，虫孔数/kg无杂质无水分，%08V3. 2卫生指标应符合表2规定。 DB23/T ×xxx—2005表 22卫生指标项目指标总砷（以As计），mg/kg0. 5总汞（以Hg计），mg/kg0. 1铅（pb），mg/kg1.0六六六0.1滴滴涕0.1_多菌灵不得检出4试验方法4.1感官指标检验4.1.1色泽、气味、形态、霉烂菇、虫蛀菇采用目测、手触、鼻膜、口尝方法进行。4. 1.22杂质的测定按GB/T12533规定执行。4.1.3水分按GB/T12531规定执行。4.1.4以形态分级、菌盖直径，柄长用直尺测量。4.2卫生指标的检验4.2.1总砷按GB/T5009.11规定执行。4.2.2铅按GB/T5009.12规定执行。4.2.3总汞按GB/T5009.17规定执行。4.2.4六六六、滴滴涕按GB/T5009.19规定执行。4.2.5多菌灵按GB/T5009.38中4.7规定执行。5检验规则5. 1组批规则同一产地，同时采收的杏鲍菇作为一个检验批次。5.2抽样方法按GB/T12530规定执行。5.3交收检验每批产品交收前，生产者应进行交收检验，检验内容包括感官理化指标、标志、包装、净含量。检验合格后，并附合格证方可交收。5.4型式检验型式检验时对产品进行全面考核，即对本标推规定的全部要求进行检验。正常生产时，每半年进行一次。有下列情形之一时应进行型式检验。a）国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；b）前后两次抽样检验结果差异较大；c）因为人为或自然因素使生产环境发生较大变化。5.5判定规则检验结果有一项不能达到要求的，应从该批产品中加倍取样，对不合格项目进行复检。复检结果仍不合格，则判定该批产品不合格。2 DB23/T ××××—20056标志、包装、运输和贮存6.1标志定型包装产品应符合GB7718的规定。6.2包装6.2.1包装应牢固、干燥、清洁、无异味、无毒，便于装卸、仓贮和运输。包装材料应符合国家相关的卫生标和规定。6.2.2每批报验的白灵菇其包装规格、单位净含量应一致。6.3运输运输工具应清洁、卫生、无污染物，无杂物。防日晒、防雨淋，不宜裸露运输。不应与有毒有害物品，挥发性气味物品混装、混运。6.4　贮存6.4.1菇体之间不应挤压，应松散包装，透气良好，不宜与其它物品混合贮存。6.4.2杏鲍菇贮存温度应在（1～5）℃。3