JB_T 13259-2017灌肠式饺子机.pdf

ICS 67.260JBX 99备案号：58535—2017中华人民共和国机械行业标准JB/T13259—2017灌肠式饺子机Dumpling-making machine ofsausagetype2017-04-12发布2018-01-01实施中华人民共和国工业和信息化部发布 JB/T 13259—2017目次前言，范围规范性引用文件3术语和定义..4产品分类5技术要求6试验方法，7检验规则，8标志、包装、运输和存表1基本参数 JB/T13259—2017中华人民共和国机械行业标准灌肠式饺子机JB/T 132592017机械工业出版社出版发行北京市百万庄大街22号邮政编码：100037210mm×297mm · 0.75印张·19千字2018年1月第1版第1次印刷定价：15.00元*书号：15111·14681网; https //编辑部电话：（010销中心电话：（010面无防伤标均为盗版JB/T 132592017版权专有侵权必究打印日期：2018年2月23日F009B JB/T13259—2017前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草，本标准由中国机械工业联合会提出。本标准由机械工业食品机械标准化技术委员会（CMIF/TC14）归口。本标准起草单位：哈尔滨金美乐商业机板有限公司、中国包装和食品机板有限公司、中机恒运（北京）科技发展有限公司、南安市中机标准化研究院有限公司、福建省闽策科技股份有限公司、中国机械工程学会包装与食品工程分会、广东省食品和包装机械行业协会、黑龙江省农业机械工程科学研究院。本标准主要起草人：吕志鲲、韩清华、李云贺、黄燕霞、曹朋朋、赵有斌、刘稳聪、王秀珍、郎庆军。本标准为首次发布，II JB/T13259—2017灌肠式饺子机1范围本标准规定了涨肠式饺子机的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存，本标准适用于采用灌肠原理，将小麦粉为主料的面团制成面管并注有馅料，经成型模具滚切包制成饺子的灌肠式饺子机（以下简称饺子机）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 1720漆膜附着力测定法GB2894安全标志及其使用导则GB/T 3768声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法GB/T 4208外壳防护等级（IP代码）GB 4706.1家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求GB/T 5048防潮包装GB 5226.1机械电气安全机械电气设备第1部分：通用技术条件GB/T 7311包装机械分类与型号编制方法GB/T 13306标牌GB/T 13384机电产品包装通用技术条件GB 15179食品机板润滑脂GB 16798食品机械安全卫生GB/T 19891—2005机械安全机械设计的卫生要求JB 7233包装机械安全要求SB/T 222食品机械通用技术条件基本技术要求SB/T 223食品机械通用技术条件机械加工技术要求SB/T 224食品机械通用技术条件装配技术要求SB/T 226食品机械通用技术条件焊接、铆接技术要求SB/T 229食品机械通用技术条件产品包装技术要求3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1灌肠式饺子机dumpling-making machine ofsausage type采用肠原理，将小麦粉为主料的面团制成面管并注有馆料，经成型模具滚切包制成饺子的机器，1 JB/T13259—20173.2面团 paste面粉及辅料与水的混合物。3.3面水比the proportion between flour and water制成的面团中面粉及辅料与水的质量比3.4馅含量the content of stuffing成品饺子中馅料质量与饺子质量的比值，单位为克每百克（g/100g）。3.5两角差the length difference between angle of dumpling成品饺子左右两角部的长度差，单位为毫米（mm）。3.6饺子皮厚度偏差dumplingskinthicknessdeviation子皮最厚和最薄处的厚度与设定厚度之差，单位为毫米（mm)。3.7苑区deadspace清洗介质或清洗物不能达到的区域。在清洗过程中，产品、清洗剂、消毒剂或污物可能陷入、存留其中或不能被完全清除的区域，[GB/T19891—2005，定义3.9]3.8平均无故障工作时间mean timebetween failureMTBF饺子机在每两次相邻故障之间工作时间的平均值，即饺子机在总的使用阶段累