DB11 153-2002蔬菜安全卫生要求.pdf

1CS 67. 080. 20CCS B 31DB备案号：12385-2002北京市地方标准DB11/153—2002蔬菜安全卫生要求Safety healthy requirements for vegetables2002-06-15发布2002-07-01实施北京市质量技术监督局发布 DB11/153—2002目次前言II1.范围，2规范性引用文件3要求，4试验方法5检验规则6包装、标签标志、运输、览存附录A（规范性附录）蔬菜上的禁用农药品种 DB11/ 153—2002前·言本标准的第3.2、3.3、3.5条为强制性的，其余为推荐性的。本标准的各项技术指标是在现有国家标准、行业标准的基础上，结合北京市菜生产和质量控制的实际情况制定的。本标准的附录A为规范性附录。本标准由北京市质量技术监督局提出。本标准起草单位：北京市农业局、北京市质量技术监督信息研究所。本标准主要起草人：张庆华、陶志强、赵婴荣、陈连武、乌晋林、吴惠敏、卢京昌、段立莉、权京华、田川。II DB11/ 1532002蔬菜安全卫生要求1范围本标准规定了蔬菜安全卫生要求、试验方法、检验规则、包装、标签标志、运输、贮存等要求。本标准适用于未经深加工的露菜要求。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括励误的内客）或修订版均不适用于本标准，然而，联励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。GB4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 5009.11食品中总弹的测定方法GB/T 5009.12食品中铝的测定方法GB/T 5009.15食品中铺的测定方法GB/T 5009.17食品中总汞的测定方法GB/T 5009.18食品中氟的测定方法GB/T 5009.19食品中六六六、演滴沸残留量的测定方法GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T 5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB 14875食品中辛硫磷农药残留量的测定方法GB 14876食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法GB 14877食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法GB 14878食品中百菌清残留量的测定方法GB/T 14929.4食品中氯氰菊酯、鼠戊菊酯和溴氰菊酯残留量测定方法GB/T 14962食品中铬的测定方法GB/T 14973食品中粉锈宁残留量的测定方法GB/T 15401水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定GB/T 16335食品中亚胶硫磷残留量的测定方法GB/T 16340食品中灭幼脲残留量的测定GB/T 16341食品中五氯硝基苯残留量的测定GB/T 17329食品中双甲脉残留量的测定GB/T 17331食品中有机裤和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T 17332食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB/T 17333食品中除虫腺残留量的测定GB/T 18630蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯农药残留量的简易检验方法酶抑制法NY/T 448蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速检测方法国家技术监督局第43号令（1995）定量包装商品计量监督规定3要求3.1外观品质 DB11/ 153—2002产品应具有该蔬菜可采食时应有的特征。要求成熟适度，新鲜脆嫩，外形、色泽良好，清洁，无异味，无影响食用的病虫害和机械损伤。3.2重金属及有害物质限量蔬菜的重金属及有害物质限量应符合表1规定。表1重金属及有害物质限量项目指mg/kg镉（以Cd计)≤0.05铬（以Cr计）≤0.5汞（以Hg计）≤0.01铅（以Pb计)≤0.2砷(以As计)≤0.5氟(以F计)≤1.0亚硝酸盐（以NaNO2计）≤4.03. 3农药最大残留限量3. 3. 1蔬菜的农药最大残留限量蔬菜的农药最大残留限量应符合表2规定。表2农药最大残留限量通用名称英文名称商品名称作物最高残留限量mg/kg马拉硫磷malathion马拉松蔬菜不得检出六六六BHC蔬菜0. 2滴润沸100蔬菜0. 1 乙酸甲胺磷acephate高灭磷蔬菜0. 2 毒死蜱chlorpyrifos乐斯本叶类菜1. 0二嗪磷diazinon二嗪农，地亚农蔬菜0. 5dichlorvos蔬菜0. 2 乐果dimethoate蔬菜1. 0杀螺硫磷fenitrothion柔松，速灭松蔬菜0. 5倍硫磷fenthion百治居蔬菜0, 05亚胺硫磷phosnet蔬菜0. 5辛硫磷phoxim肪硫磷蔬菜0. 05唑硫磷quinalphos爱卡士蔬菜0. 2敌百虫trichlorphon蔬菜0. 1顺式氨氰菊酯alphacypermethrin快杀敌，高效安绿黄瓜0. 2宝，高效灭百可叶