DB37T 561-2005冬雪蜜桃贮藏保鲜技术规范.pdf

ICS67.020B08备案号：DB37/T山东省地電方标准DB37/T 561-2005冬雪蜜桃贮藏保鲜技术规范2005××=××发布2006-03-01实施山东省质量技术监督局发布 DB37/T561 -2005前言本标准由潍坊市农业局、滩坊市质量技术监督局提出本标准起草单位：青州市农业局、青州市质量技术监督局。本标准主要起草人：蒋德新李同福董悦厚李建勋刘福胜- DB37/T561-2005冬雪蜜桃贮藏保鲜技术规范1范围本标准规定了冬雪蜜桃常温定藏法，恒温库忙藏法，库气调库忙藏法等内容，本标准适用于山东气候条件及类似地区的冬雪蜜桃的贮藏保鲜。2术语和定义本标准采用下列定义。1.1裂果因降雨浇水等因素造成的果实果肉开裂的现象。1.2福变因贮藏时间过长，温度过高，CO2中毒等因素，造成果实近核处果肉变福1.3果灰在桃果实生长过程中，因病虫危害使果实表面生成的一层灰黑色的物质。1.4气调大帐在恒温库内用钢管或木料搭起一个立体框架，用塑料薄膜全部罩起来，使四周密闭，再将气调管通入账内。1.5果实硬度指用手持果实硬度计测定的数值单位：kPa。1.6可溶性固形物指用果实手持糖度计测定的数值，以百分数表示。2购藏指标2. 1贮藏时间常温下忙藏20天~30天。恒温库内烂藏90天~100天。2.2贮藏后果实质量指标2.2.1常温下贮藏后果实质量指标无腐烂，无病斑，果心无褐变，果实硬度1kPa以上，可溶性固形物16%以上，果而新鲜，允许有轻微失水，有较高商品价值2.2.2恒温库和库气调库购藏后果实质量指标无属烂，无病斑，果心无褐变，果实硬度1.2kPa以上，可落性固形物16%以上，果面新鲜，允许有轻微失水，无皱皮，有较高的商品价值。2.3桃子的采收与质量要求2.3.1桃子的采收用于长期藏的桃子一最在正常采收前的10天左右采摘，用于短期定藏的桃子可在完全成熟时采收.2.3.2桃子质量要求用于贮藏的桃子，要求无裂果，无病斑、虫斑，无碰压刺伤，果面洁净，无明显果灰，着色好，2.4贮藏方法2.4.1常温下简易贮藏法2.4.1.1筐藏法先在果筐内垫一层高密度塑料编织袋或用水喷湿的报纸，或菜叶，将经挑选分级的桃子放入筐内，1 DB37/T561-2005上部用湿报纸或菜叶盖好，封筐，再将果筐整齐地排放在背阴处，然后在最上面用湿稻草帝子盖好。白天盖好稻草筛，晚上揭起，以降低筐内桃子温度，待10天左右将桃子倒垒一次，将个别属烂的或有其他毛病的桃子抹出，菜叶腐烂的更换，报纸干燥的重新喷湿，封筐处理好。2.4.1.2地面堆入法在院内背阴处或闲置的房内，将地面用湿稻草帝铺好，把挑选好的桃子均匀的摆入其上，厚度3~4层，最上面再用湿稻草或菜叶盖好。晚上应将稻草帝揭起，以降低温度。2.4.1.3常温沟藏法在田间果园内挖宽1.5m左右，深0.5m左右的地沟，长度视贮藏量而定。挖出的土培在沟的四周，沟内用生石灰或多菌灵消毒后，在沟底及四周用松柏枝叶铺好。将桃整齐均匀地摆放在沟内，共摆放3~4层，上面盖松柏枝叶或菜叶，在地沟上面横入几条本棒，上盖草帘。白天盖，夜间揭起，以利降温。气温下降到-1℃以下时，夜间不再揭起，上面可多放几层草防冻害。2.4.2恒温库贮藏法2.4.2.1温、湿度指标温度要求0℃，湿度要求90%。2.4.2.2编织袋简易购藏将采收后经挑选的桃子装入高密度编织袭，迅速入库。袭口暂不扎，待预冷24h后再扎口码垛。垛高以2~3层为宜。装内可按比例分层放入桃专用生理调节剂（俗称“红药”，下同），每50kg放四包。2.4.2.3谨装贮藏法先将果筐内用高密度编织袋铺好，再按比例分层放入桃专用生理调节剂（红药），桃子迅速入库预冷24h后，再扎口封盖码垛。2.4.2.4专用保鲜装购激先把桃用0.03mmPUC保鲜袋在果筐或周转箱内铺好，然后将桃和生理调节剂按每50kg桃放四包调节剂（红药）的比例将桃和调节剂分层装入果筐或周转箱内，迅速入库散口预冷24h后，再扎口封盖码垛。2. 4. 2. 5恒温库气调大帐购藏a)先在恒温库内用钢管或本科搭架起气调大帐，容积接存放数量而定，然后接入气调管路备用，b)气体指标为3%的氧气气体和5%的二氧化碳气体。c)桃及生理调节剂的处理同3.4.2.4，但不用再扎口封盖。2. 4. 33气调库贮藏法a)温度要求0℃，湿度要求90%。b) 气调气体指标为3%的氧气气体和5%的二氧化碳混合气体。(3桃及生理调节剂的处理同3.4.2.4，不用扎口封盖。2