传统豆腐的制作.pptx

下载文档

5
0
约小于1千字
约 30页
2023-08-01 发布于江西
举报
版权申诉
保障服务

传统豆腐的制作.pptx

1、本文档共30页，可阅读全部内容。
2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

传统豆腐的制作; 豆腐的制作所需的工具;石磨;榨桶;豆腐箱;水缸; 传统豆腐的制作流程;1、泡豆:先将黄豆退壳,然后用水将退壳黄豆用水泡发,大约需8~10小时。;2、磨豆:用石磨将泡发好的黄豆磨成浆,此项工作是体力活,但要把浆磨好也有确切诀窍的,否则,浆的质量不高,将影响豆腐的总产量。;3、用开水冲浆,并用搅拌均匀。;用特制的布袋将磨出的浆液装好,收好袋口,用力挤压,将豆浆榨出布袋。一般榨浆能够榨两次,在榨完第一次后将袋口打开,放入清水,收好袋口后再榨一次。 ;5、烧浆。(烧浆的火候特别重要哦);6、舀浆;7、汆浆。;8、点卤。(特别关键);白花花的豆腐脑;9、豆腐脑上箱;10、压榨。;加压;嫩嫩的白豆腐;养生须知:美白养颜！揭密豆腐的6大功效4大禁忌 ;;;;;;;;感谢您的聆听！