GH_T 1247-2019调味茶.pdf

ICS 67,.140.10X 55GH中华人民共和国供销合作行业标准GH/T 1247—2019调味天茶Flavored tea2019-03-21发布2019-10-01实施中华全国供销合作总社发布 中华人民共和国供销合作行业标准调GH/T 1247—2019*中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和孚里西街甲2号（100029)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址 .en总编室：(010行中心：(010者服务部：(010国标准出版社泰皇岛印剧厂印别各地新华书店经销开本 880X1230 1/16印张0.55字数10千字2019年10月第一版2019年10月第一次印期号: 155066 · 234620定价14.00 元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话：(010 GH/T 1247—2019前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草，本标准由中华全国供销合作总社提出。本标准由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC339)归口。本标准起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、杭州艺福堂茶业有限公司、杭州忆江南茶业有限公司、国家茶叶质量监督检验中心、杭州御峰茶叶有限公司、杭州绿润制茶有限公司、杭州织合企业管理咨询有限公司、赣州市珊瑚生物科技有限公司。本标准主要起草人郑国建、邹新武、李晓军、张永华、张亚丽、杜颖题、张俊、王建宏、叶一力、操向明、钟海滨。- GH/T味茶1燕围本标准规定了调味茶的术语和定义、产品分类、要求、检验方法、检验规则、标签标识、标志、包装、运输、存。本标准适用于预包装的调味茶产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8302茶取样GB/T 8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GH/T 1070茶叶包装通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号令）国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定（国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号】3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1调味茶flavoredtea以茶叶为基本原料，加人适量其他食品原料和（或）食品添加剂，经加工制成的采用冲泡（浸泡或煮）方式，供人们饮用的产品。3.2加料调味茶charging flavored tea米绿茶、陈皮普洱茶，等等，3.3加香调味茶perfuming flavored tea以茶叶为基本原料，加入适量食品用香料、香精等食品添加剂制成的调味茶产品。如；柠橡味红茶、草莓味绿茶等。 GH/T 1247—20193.4混合调味茶mixed flavored tea以茶叶为基本原料，既加人适量其他食品原料，也加人食品用香料、香精等食品添加剂制成的调味茶产品，如，柠檬构杞茶等。3.5袋泡调味茶flavored teabag以茶叶为基本原料，加人适量其他食品原料和（或)食品用香料、香精等食品添加剂，经加工形成一定的规格，用过滤材料包装制成的调味茶产品。如：攻魂袋泡红茶等。3.6紫压调味茶compressed flavored tea以茶叶为基本原料，加人适量其他食品原料和（或)食品用香料、香精等食品添加剂，经汽蒸、压制、干燥等加工工艺制成的调味茶产品，如：荷叶茯砖茶等，4产品分类调味茶分为加料调味茶、加香调味茶、混合调味茶、袋泡调味茶、紧压调味茶，5要求5.1原料要求5.1.1所用茶叶和其他食品原料应无变质、无异味、无虫蛙、无异物；并符合相关标准和国家相关规定。5.1.2食品添加剂应符合相关标准的要求。5.2感官要求应符合表1的规定，表 1感官品质要求项目要求外观具有产品应有的色泽和形状，无需变、无劣变、无异物香气和滋味其有产品应有的香气和滋味，无异气味汤色具有产品冲施后应有的汤色5.3理化指标应符合表2规定，表 2理化指标标项I袋泡调味茶加料测味茶加香覌味茶混合调味茶袋泡加料调味茶紫压调味茶蒙泡混合调味茶袋泡加香调味茶水分/(g/100 g)13.09.013.013.09.013.0总灰分/(g/100g)10,01