DB37_T 2251-2012无公害食品 灵芝生产技术规程.pdf

ICS 65. 020. 20B 05DB37山東东省地方标准DB37/T2251—2012无公害食品灵芝生产技术规程pollution -free food technical regulation of Ganoderma lucidum production2012-1221发施山东省质量技术监督局发布 DB37/T 2251—2012前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由山东省质量技术监督局提出。本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省农业科学院、泰安市质量技术监督局泰山分局、山东芳绿农业科技有限公司,本标准主要起草人：万鲁长、韩建东、张传坤、杨会坤、任鹏飞、任海霞、杨鹏、李瑾、单洪涛、郭惠东、姚强、张振水。I DB37/T 2251—2012无公害食品灵芝生产技术规程1范围本标准规定了无公害食品灵芝（赤芝）（Ganiodermalucidam）的产地环境、裁培设施、裁培基质、生产管理、病虫害防治、采收加工、质量管理和生产档案等技术要求。本标准适用于山东省无公害食品灵芝的代用科装裁片状芝生产，规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4285农药安全使用标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB/T 12728食用菌术语NY/T 528食用菌菌种生产技术规程NY/T 1731食用菌菌种良好作业规范NY/T 1742食用菌菌种通用技术要求NY 5095无公害食品食用菌NY 5099无公害食品食用菌裁增基质安全技术要求NY/T 5333无公害食品食用菌生产技术规范NY 5358无公害食品食用菌产地环境条件中华人民共和国国务院令第304号2001年5月23日《农业转基因生物安全管理条例》中华人民共和国农业部令第62号2006年3月27日《食用菌菌种管理办法》3术语和定义GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件3. 1无公害食品灵芝pollution free food Ganoderma lucidum产地环境质量符合NY5358要求，生产过程按照NY/T5333规范生产，生产投入品执行NY5099规定，并有限制地使用化学合成生产资料，产品质量符合NY5095标准，通过无公害农产品认证机构认证审查，颁发《无公害农产品证书》的灵芝产品，4产地环境1 DB37/T 2251—2012产地环境应符合NY5358的规定。裁培场所选择地势平坦、给排水方便、光线适宜、通风良好、环境土质和水质清洁、便于生产操作的地方。要求周围5km内无工矿企业污染源，3km之内无生活垃圾堆放和填理场、工业固体废弃物和危险废弃物堆放和填理场，5生产技术要求5.1栽培设施采用遮阳塑科大棚、大拱棚或林地小拱棚等多种设施。裁培棚应利于保温、保湿、通风、遮阳、防雨和防治病虫害。所用的建筑材料、构件制品及配套设备等，不应对环境和产品造成污染。5.2栽培季节灵芝子实体生长发育适宜温度为26℃～30℃。山东省大棚栽培，一般在春季接种，至夏季采收，5.3品种选用、菌种生产及质量要求5.3.1品种选用按照《食用菌菌种管理办法》有关要求，选用适于山东地区栽培，发菌出芝快、抗逆性及抗病虫性强、高产优质的灵芝品种，从具有相应资质的供种单位引种。使用转基因技术育成的灵芝菌种，应执行《农业转基因生物安全管理条例》的规定。5.3.2菌种生产及质量要求菌种生产过程应符合NY/T528和NY/T1731的要求。灵芝成品菌种质量应符合NY/T1742的要求。菌丝洁白浓密、整齐均匀、生活力强、不带病虫和杂菌、无老化和退化现象。5.4生产材料5.4.1主辅原料符合NY5099的规定。代料栽培灵芝的原料来源广泛，各种阔叶树木屑、棉籽壳、玉米芯、棉秆等都可作为栽培灵芝的主要原料，同时加入适当比例的麦麸、米糖、玉米粉等作配料。裁培原料中应防止农药残留等有毒有害物质及杂菌、病虫源混入。5. 4. 2覆土材料覆土栽培灵芝的覆土材料，应符合NY5358的要求。可使用未受各种污染的农田耕作层以下的土或林地腐殖土、草炭土。5.4.3生产用水培养料配制用水和出芝管理用水应符合NY5358的要求。可使用清洁的泉水、井水、饮用自来水等。生产用水中不得加入药剂、肥科、激素类添加剂或成分不明的物质，5.5培养料配方灵芝栽培料配方宜选用：配方1：棉籽壳85%，麦麸13%，石膏粉1%、蔗糖1%：2 DB37/T 2251—2012b)配方2：棉籽壳58%，玉米芯粉30%，麦麸10%，石音粉1%、熊糖1%配方3：