GH_T 1236-2018诏安八仙茶.pdf

ICS_ 67.140.10X 55GH中华人民共和国供销合作行业标准GH/T 1236—2018诏安八仙茶Zhaoan Baxian tea2018-11-29发布2019-03-01实施中华全国供销合作总社发布 中华人民共和国供销合作行业标准诏安八仙茶GH/T 1236—2018中国标准由版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100029)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址 总编室：(010行中心：(010者服务部：(010国标准出版社泰皇岛印剧厂印别各地新华书店经销开本880X12301/16印张0.5字数10千字2019年10月第一版2019年10月第一次印别书号：155066·2-34661定价14.00 元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有便权必究举报电话：(010 GH/T 1236—2018言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由中华全国供销合作总社提出，本标准由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC339)归口，本标准起草单位：福建农林大学、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、诏安绿缘茶业有限公司、诏安县农业局、厦门茶叶进出口有限公司、国家茶叶质量监督检验中心（福建）。本标准主要起草人：孙威江、林毅茗、商虎、昆、陈应华、胡伟义、张亚丽、张雪波、黄云勇、吴俊光、许秀斌、陈志雄、卢秋华、陈慧影。- GH/T 1236—2018诏安八仙茶1范围本标准规定了留安人仙茶的术语和定义、产品等级与实物标准样、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于诏安人仙茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8302茶取祥GB/T 8305茶水浸出物测定GB/T 8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T 14487茶叶感官审评术语GB/T 18795茶叶标准样品制备技术条件GB/T 23776茶叶感官审评方法GB/T 30357.1乌龙茶第1部分：基本要求GB/T 30375茶叶忙存GH/T 1070茶叶包装通则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令）国家质量检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定（国家质量监督检验检疫总局(2009）第123号令)3术语和定义GB/T14487和GB/T30357.1界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1诏安八仙茶Zhaoan Baxian tea以津州市诏安县所辖区域内的山茶属茶种[Camelliasinensis（L.）O.Kuntze］人仙茶树品种的鲜叶为原料，经要测、做青、杀青、操抢、干燥等工序加工而成的乌龙茶产品。- GH/T 1236—20184产品等级与实物标准样4.1产品等级产品依据感官品质要求分为4个等级，即特级、一级、二级、三级。4.2实物标准样各产品等级均设实物标准样，为每个等级的最低标准，每3年配换1次，实物标准样的制备应符合GB/T 18795的规定。5要求5.1基本要求具有正常的色、香、味，无异味，无劣变，不着色，不含非茶类物质，无任何添加剂，符合GB/T30357.1的要求。5.2感官品质应符合表1的规定。表 1感官指标外形内质条索整碎色泽净度香气蓝味汤色叶底特级紫结壮实青据带蛋匀净酸郁持久，浓厚甘爽轻黄明亮柔款明亮红匀整黄油润品种香突出边鲜明一级紫结较壮实较匀整青揭较较勾净清高持久、油润品种香明显醇厚爽口橙黄较亮柔软、红边明显二级较紧结商勾整乌福略带清香、黄榻尚持久醇厚橙黄较柔软三级尚紧结尚勾整乌据带黄揭略带黄片纯正味浓略望深黄尚柔软5.3理化指标应符合表2的规定。表 2理化播标要求水分(质量分数)/%≤7.0水授出特（质量分数)/%32.0总灰分(质量分数)/%≤6.5辞茶(质量分数)/%≤16.0粉末(质量分数)/%≤1.3 GH/T 1236—20185.4卫生指标5.4.1污染物限量应符合GB2762的规定，5.4.2农药残留限量应符合GB2763的规定。5.5净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，6试验方法6.1感官品质按GB/T23776规定方法检验。6.2理化指标6.2.1水分按G