DB11T 631-2009有机生鲜乳生产技术规范.pdf

ICS 67. 100X 16备案号：246372009DB北京市地方标准DB11/T 631—2009有机生鲜乳生产技术规范Regulation of raw organic milk production2009-02-06发布2009-05-01实施北京市质量技术监督局发布 DB11/T631—2009目次前言1范围...2规范性引用文件3术语和定义4饲料作物、饲草种植4.1有机生产的环境要求4.2转换期4.3种子和种苗.4.4裁培4.5土肥管理4.6病虫草害防治4.7污染控制5奶牛养殖，5.1基本原则，5.2转换期5.3平行生产5.4奶牛的引入5.5 饲料5.6饲养管理5.7疾病预防与治疗5.8非治疗性手术5.9紧殖5.10运输、隔离、转群5.11翼便处理和环境影响5.12挤奶及牛奶品质附录A附录B附录C DB11/T 631—20095.12.2保持奶牛乳房的卫生和健康，勤打扫运动场、牛舍的卫生，每天清理类便，控制乳房炎的发生。5.12.3发生乳房炎的奶牛，在治愈后两倍停药期满前所产牛奶不得作为有机奶出售。乳房炎治疗过程中用药的要求见附录C.5.12.4挤奶前和挤奶后两次药浴，纸巾(或干毛巾、湿巾)干擦。弃掉前三把奶，并用专门容器收集，统一处理。5.12.5挤奶机器的频率，真空应调整适宜，减少对乳头可能造成的损伤。5. 12. 6挤奶杯组内衬每次挤奶后清洗干净无奶污，一般使用不超过2500次更换。5.12.7挤奶厅与牛含舍之间的通道地面租糙，防止奶牛摔倒。驱赶过程速度应缓慢5.12.8挤乳员应态度温和，操作练。有机牛奶中年均体细胞数不能超过400,000个/ml：细菌数最大不超过100,000个/l。脂肪≥3.4%，蛋白质≥3.0%，非脂乳固体≥8.5%，酸度≤17T，重金属含量不超过GB2762规定的限值、农药残留不超过GB2763中规定限量值的5%，5.12.9建议每月进行一次全场的隐性乳房炎检查，及时了解奶牛乳房健康状况。如果没有达到质量标准，则要求制定满足标准的计划，并提交认证机构批准。对于新的牛群，在认证前3个月，乳汁中平均体细胞数应低于400,000个/l。5.12.10生鲜牛乳的运输应使用奶潜车（表面光滑的不锈钢制成的保温罐车）尽快运往加工厂，从挤奶产出至用于加工前不超过24h，乳温应保持4℃以下。 DB11/T 631—2009附录A（规范性附录）饲料添加剂使用规则A. 1允许使用的饲料添加剂允许使用的饲料添加剂见表A.1。表 A. 1充许使用的饲料添加剂物质类别数量物质名称、组分使用条件β-胡萝卜素：维生素A：维生素A乙酸酯：维生素A棕桐酸酯：维生素D3：维生素E：维生素E乙酸酯：维生素K3（亚硫酸氢钠甲黎醒）；二甲基嘧啶醇亚硫限制使用饲料级26 种酸甲暴醒；维生素B1(盐酸硫胺)：维生素B1（硝酸酸胺）：维生素B2(核黄素)；维生素维生素B6；烟酸；烟酰胺：D-泛酸钙：DL-泛酸钙：叶酸：生素B12(氰钻胺)；仅限于冬季青维生素C(L-抗坏血酸)：L-抗坏血酸钙：L-抗坏血酸-2-磷酸酯：D-生物素：氯化绿饲料长期供胆碱；L-肉碱盐酸盐；肌醇。应不足时使用L-氨酸盐酸盐：DL-蛋氨酸：DL-羟基蛋氨酸：DL-羟基蛋氨酸钙：N-羟甲基蛋来自发芽的粮氨基酸7种氨酸；L-色氨酸；L-苏氨酸。食、鱼肝油、或其他天然物质。碳酸钠，碳酸氢钠，硫酸钠，氯化钠，未精练的海盐，粗制的石粉；磷酸二氢钠，饲料级磷酸氢二钠，硝酸二氢钾，磷酸氢二钾：碳酸钙，氯化钙，頭酸氢钙，磺磷酸二氢矿物质、钙，磷酸三钙，乳酸钙，葡萄糖酸钙：七水酰酸镁，一水硫酸镁，氧化镁，氯化43 种镁，碳酸镁；七水硫酸亚铁，一水酸酸亚铁；七水硫酸锌，一水硫酸锌，无水硫纯天然或食品微量元酸锌，氧化锌；五水硫酸钢、无水硫酸铜：级，饲料级素一水酸酸锰，氯化锰；碘化钾，碘酸钾，碘酸钙：六水氯化钴，一水氯化钴：钼酸铵、钼酸钠；亚硒酸钠；有机整合或络合的有机铜、铁、锌、锰等；醇母铬；醇母硒。防腐剂、电解质25 种甲酸；甲酸钙：甲酸铵：乙酸：双乙酸销：丙酸；丙酸钙；丙酸钠；丙酸铵：丁平衡剂酸；乳酸；苯甲酸；磷酸；氢氧化钠；碳酸氢钠；氯化钾；氢氧化铵饲料级干酪乳杆菌；植物乳杆菌；龚链球菌；屎链球菌；乳酸片球菌；枯草芽孢杆菌；微生物12 种纳豆芽孢杆菌；嗜酸乳杆菌：乳链球菌：啤酒酵母菌：产脉假丝醇母；沼泽红假段添加剂单脑菌酸制剂4 种乙酸,蚁酸，丙酸，乳酸青贮制作注：允许对饲料原料进行过瘤胃技术。益整合、络合、包被等技术处理。 DB11/T 631—2009A. 2不得使用的饲料添加剂目录不得使用的饲料添加剂目录如下：1化学合成的生长促进剂（包括用于促进生长的抗生素、激素和微量元素），无论以何种形式：2) 化学合成的催奶药物（如催乳素），无论以何种形式。3j化学