DB37_T 2606-2014莱芜生姜等级规格.pdf

ICS 67. 080. 20B 31DB37山東东省地方标准DB37/T2606—2014莱芜生姜等级规格2014-10-13发布2014-11-10实施山东省质量技术监督局发布 DB37/T 2606—2014前言本标准按GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由山东省农业厅提出。本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、山东省标准化研究院、山东省农业科学院科技信息研究所。本标准主要起草人：藤藏、李倩、柳琪、张树秋、王玉涛、王剑非、王磊、高磊、郭栋架I DB37/T 2606—2014莱芜生姜等级规格1范围本标准规定了莱芜生姜等级与规格的要求、抽样方法、包装、标识。本标准适用于莱芜生姜等级和规格的划分。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8855新鲜水果和蔬菜取样方法国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号（定量包装商品计量监督管理办法》要求3. 1等级3. 1. 1基本要求莱芜生姜应符合下列基本要求：同一品种，形态基本完整、丰满充实、色泽一致、表面光滑、清洁干燥、手感不发粘：无腐烂、霉变、茶色皮、荣状毛、冻伤、发芽、异味、泥土杂质：无严重的破伤皮、干皮、变色、焦皮皱缩、病虫害及机械伤。3. 1. 2等级划分在符合基本要求的前提下，莱芜生姜分为特级、一级和二级。各等级应符合表1的规定。表1莱芜生姜等级等级要求特级同一品种、形态完整肥大、丰满充实、大小均匀，色泽黄亮一致、表面光滑、清洁干燥；无破伤皮、干皮、焦皮皱缩、变色、发黑、褐变一级同一品种、形态完整肥大、丰满充实、大小软均匀，色泽黄亮一致、表面滑、清洁干煤，允许轻微皱缩；无破伤皮、干皮、变色、茶色皮、发黑、褐变。二级类似品种、形态较完整丰满，大小基本均匀，色泽一致、表面较光滑、清洁：允许少许策缩和干皮；无皱伤皮、变色、发黑、褐变、黑纹带：允许有轻微机械伤。3. 1. 3允许误差范围 DB37/T 2606—2014等级的允许误差范围按其质量计：a)特级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求：b)一级允许有8%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求：c)二级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但符合基本要求。3.2规格以生姜整块质量克数为划分规格的指标，分为大（L）、中（M）、小（S）三个规格。3. 2. 1规格划分生姜的规格应符合表2的规定。表2生姜规格规格大 (L)中 (M)小 (S)整块质量（g）250250~15050~150同一包装中的允许误差（%）≤1510≤53. 2. 2允许误差范围规格的允许误差范围按质量计：a)特级允许有5%的产品不符合该规格的要求：b)一级和二级允许有10%的产品不符合该规格的要求。4抽样方法按GB/T8855和表3的规定执行。表3抽样数量批量件数≤100101~30000S~106501~1 0001000抽样件数5~910 15 5包装5. 1基本要求同一包装内，应为同一地点生产、同一等级和同一规格的产品。包装内的产品可视部分应具有整个包装产品的代表性。5.2包装方式包装袋或纸箱等包装。5. 3包装材质包装材料应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合食品卫生要求。包装纸箱按GB6543的规定执行。2 DB37/T 2606—20145.4净含量允许负偏差每袋或每箱质量视具体情况确定，净含量及允许负偏差应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号的规定。5.5限度范围每批受检样品质量和大小不符合等级、规格要求的允许误差按所检单位的平均值计算，其值不应超过规定的限度，且任何所检单位的允许误差值不应超过规定值的2倍。6标识6.1包装物上应有明显标识，内容包括：产品名称、等级、规格、产品的标准编号、生产及供应商单位及详细地址、产地、净含量和采收、包装日期。标注内容应字迹清晰、规范、完整。产品标签应符合GB7718的规定，6.2包装外部应注明防晒、防雨要求，若冷藏保存，应注明保存方法。包装标识图示应符合GB/T191要求。3