2017年山东省海水养殖虾蟹类发展状况.docxVIP

2017年山东省海水养殖虾蟹类发展状况 山东省属温带季风气候，年平均气温11.14。与渤海和黄海接壤，山东省长3122公里，海滩面积大，海洋微生物丰富，内陆水系发达。该省有1500多条溪流，每条河流10多公里。良好的地理环境为虾和螃蟹的生长提供了有益的条件。经过多年发展，山东省成为国内虾蟹类养殖大省，省内虾类主养品种有南美白对虾、中国对虾、日本对虾、斑节对虾、克氏原鳌虾、青虾和罗氏沼虾等，蟹类主养品种有三疣梭子蟹、中华绒螯蟹和锯缘青蟹等。 1 山东省渔业虾类产量现状 1.1 海洋捕捞产量 2017年山东省虾蟹类总产量为432 630t，捕捞类产量为218 036 t，其中海洋捕捞产量占95%。近年来近海资源衰退压力增大，海洋捕捞量年均下降率为4.79%，强大的市场需求促进了养殖业的发展，海、淡水养殖业经过多年发展已成为省内虾蟹类的一项极其重要的来源（见图1）。 1.2 虾蟹类淡水养殖产品品质总增长情况 近年来山东省虾蟹类养殖业发展态势稳定向好，在经济整体呈现缓慢复苏的大环境下，年产量一直维持在20万t以上，是国内重要的养殖地区。2017年养殖虾蟹总产量为214594 t，海水养殖产量为143 818t，其中南美白对虾产量达到91133 t，同比增长9.6%，斑节对虾368 t、中国对虾7771 t、日本对虾20 778 t；蟹类共计16 820 t，其中，梭子蟹14 712 t，同比下降38.1%。海水养殖虾类稳步升高，蟹类下降明显。淡水养殖的虾蟹类总产量70 776 t，同比下降14.7%，其中罗氏沼虾137 t、青虾1 599 t、克氏原螯虾7483 t、南美白对虾41 962 t；河蟹产量14 958 t（见图2）。 海水养殖中南美白对虾产量占63%，淡水养殖中南美白对虾产量占59%，无论是海水养殖还是淡水养殖，南美白对虾的年产量均占一半以上，是山东省的主养品种，为省内水产优势品种。此外，近几年随着“盱眙龙虾节”的成功举办和龙虾文化的火热，省内小龙虾产业也在迅速发展，小龙虾养殖发展迅猛，有望成为下一个水产优势品种（见图3、图4）。 1.3 中低山地淡水养殖模式 2017年山东省海水养殖虾蟹类分布在沿海7市，其中滨州市养殖面积达到50 524hm 淡水养殖因地制宜，采取池塘、湖泊、水库、河沟、稻田、围栏、网箱和工厂化养殖等多种形式，此文未作具体统计分析。 2 山东省有关虾类市场信息 2.1 虾价相对偏低，驳岸虾价浮动 山东省主要销售虾类品种是南美白对虾、中国对虾、斑节对虾和日本对虾。2017年全年省内南美白对虾的批发价范围为50～108元/kg，青岛作为中国首批旅游城市，年接待旅游人数约1亿，对虾类需求量较大，刺激虾价普遍高于同期其他地区（仅5月份略低于日照地区价格），虾价在70～108元/kg的范围浮动；威海、日照、济南和潍坊四地区的虾价较为平稳，全年在50～70元/kg的范围内浮动。 中国对虾的价格受规格的影响较明显，4～6个头的批发价范围在180～350元/kg,7～9个头的价格范围为130～290元/kg,10～12个头的价格范围为90～240元/kg,13～16个头的价格范围为70～200元/kg。日照地区的中国对虾产量低，但消费需求量大，虾价继续保持高价走势；威海和莱州地区虾价居中；潍坊和东营产量为0，消费量较小，导致虾价低迷。 综合分析，南美白对虾虾价高值依然出现在旅游业发达的青岛市，其他城市供求较为稳定，虾价浮动也较小。 2.2 主要的公梭子蟹价格 山东省主要销售蟹类品种是梭子蟹和中华绒螯蟹。省内威海、日照、莱州和潍坊是梭子蟹的主要分布地区，从整体来看，2017年各地区母梭子蟹批发价呈现先升高后降低，到8月份再回升的总趋势。母梭子蟹（200 g以上）最高到360元/kg,200 g以下最高到320元/kg；最低则分别是80元/kg和60元/kg。公梭子蟹全年价格浮动无规律，200 g以上规格的公梭子蟹价格在60～200元/kg范围，200 g以下的价格范围为48～150元/kg。 2017年山东省内中华绒螯蟹批发价范围为55～110元/kg，济南和东营是主要产区，鹰爪虾在威海、日照和青岛地区分布较多，1-9月份日照地区虾价高于另外两地，之后虾价下降低于同期青岛的虾价。虾蟹类市场价主要受市场供需以及虾蟹自身规格的影响，因此养殖大规格优质虾蟹类成为产业长期发展的本质追求。 3 土苗价格优势分析 山东省对虾苗种分三类：一代苗、品种苗和土苗。一代苗使用率高达70%，多为凡纳滨对虾苗种，苗种主要来源于海南、广东、福建等地，品种苗包括凡纳滨对虾“科海1号”“桂海1号”和中国对虾“黄海2号”“黄海3号”等，在省内推广率仅为12%，土苗因价格优势占比18%。省内也积极响应国家号召，自主发展适宜本地的苗种。2017年山东省