QB 2139.1-1995不锈钢厨房设备 调理作业类名词术语和型号编制.pdf

中华人民共和国行业标准不锈钢厨房设备Q8/1 2139.1--95调理作业类名词术语和型号编制主题内容与适用范围本标谁规定了专业用调理作业类不锈钢厨房设备的产品分类，部件名称和型号编制。本标推适用于专业用不锈钢调理作业类厨房设备。2 产品分类2.1 洗涮台洗台一般分为单、双、三、猪沥水板等不同品种，常用于洗溺各种食品、器具等。（曾用名；洗涤台、洗物台、星盆台等）2.2操作台操作台分简易式和柜橱式两种，一般用作炊事台案及利用下部空间存放食品，器具等。（曾用名：调理台、配膳台、料理台、点心台、工作柜等）2.3贮藏柜贮相一般用来贮存各种食品、器具等。（曾用名：立式柜橱、碗橱、餐具柜等）2.4吊柜一般用来放置食品、器具等。（曾用名：吊、挂橱等）2.5存放架存放架分两层、三层和多层，有固定式、可移式和可调式。一般用于存放食品、器具等。（曾用名：货架、什物架、放物架等）2.6调料柜（车）调料（车）分固定式和可移动式，上部为盒体，罚放置各种调料，内可放各种器具，主要用于炉灶的配套。（曾用名：小料台等）2.7餐车餐车分单层、双层或多层，主要用于运送食品、器具等。（曾用名：配餐车、送餐车等）中国轻工总会1995-08-08批准1996-04—01实施-1- QB/T 2139.1-953部件名称3.1台面（又名：天板）工作台上部的主体表面。3.2框架台面下部的主体支撑架子。3.3 水槽盛水、洗涮物品的槽子。3.4 溢水口水糟的水位到一定程度时可自动向外溢水的流水口。3.5落水口（又名：排水口）水槽放水的水口。8.6防溅板产品后部高出台面用以防水外溅的立板。3.7装饰板（又名：围板、侧板）泛指产品外侧的罩板。3.8沥水板台面上一阶梯型围档，以控制水的流向。3.9 隔板纵向起分隔空间作用的立板。3.10搁板（又名：放物板）用于放置物品的横板。3.11项板柜类产品最上部位的平板。3.12 衬板指台面下部为增加台面强度而衬垫的木板或其它材料的板。8.13底板通常为产品最底部的平板。3.14横梁（又名：横撑）立柱间的横带。3.15搁板支架（又名：中棚支架）支撑搁板的柱或带。3.16台面加强筋台面下部横向或纵向的支撑带，起增加台面强度的作用。8.17 开门转动开启的门。3.18 拉门移动开启的门。2 QB/T 2139.1 --953.19滚轮镶在拉门下部、顶部和抽屉两侧，可滚动的轮子。3.20 滑道滚动或其它滑动部件作往复运动的轨道。3.21 抠手凹入产品表面起把柄作用的物件。3.22吊耳吊柜顶部与挂链、挂钉连接的部件。3.23 立柱产品主体结构垂直方向的支撑柱。3.24底脚产品最底部与地面接触的部位。8.25 调整脚可调整平衡和高度的脚。3.26脚轮起脚作用可转动的轮子。$.27支撑板置于底板和调脚之间起连按和支撑作用的撑板。8.28 调料盒专用于放置调料罐的盒子。4型号编制4.1专业用不锈钢厨房设备用汉语拼音大写字母“Z”表示。4.2产品名称用下列字母表示S--洗台J—~存放架C操作台T——调料柜G-贮戴柜W—餐车D吊柜4.3产品结构特点选用数字和汉语拼音大写字母表示，典型结构特点规定如下：K--开门L拉门F--防溅板C-一层S—水槽T-—抽G-柜M--面W一一车B—沥水板4.4产品规格尺寸用长度和宽度的前两位数字表示。4.5 编制形式3 QB/T 2139.1--95设计序号宽度尺寸长度尺寸结构特点产品名称产品类型示例：长度为1800mm，宽度为600mm，第-次设计的专业用带沥水板双槽洗涮台。ZS-2SB1860-1附加说明：本标准由中国轻工总会质量标准部提出。本标准由全国日用五金标准化中心归口。本标推由給尔滨市厨房设备制造广负贵起草，本标参加起草单位：广州市萌芽厨房设备工业公司、天津市厨房设备」、北京厨房设备集团公司、上海不锈钢厨房设备厂、上海厨房设备金属制品厂、苏州厨房设备广、本标主要起草人：许瑞生郭长茂‧姚玉琴。调理作业类名词本标推自实施之日起原专业标推ZBY73019-87《不锈钢厨房设备术语》作废。