NY 5118-2002无公害食品 菜籽油.pdf

ICS 67. 200. 10X 14NY中华人民共和国农业行业标准NY 5118—2002无公害食品菜籽油2002-07-25 发布2002-09-01 实施中华人民共和国农业部发布289 NY 5118-2002前言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位：农业部油料及制品质量监督检验测试中心。本标准主要起草人：李培武、陈洪、杨湄、张文、胡乐华。290 NY 5118--2002菜籽油无公害食品1范围本标准规定了无公害食品菜籽油的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害食品菜籽油。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T 5009.121食品中铅的测定方法GB/T 5009.201食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T 5009. 21粮、油、菜中西维因残留量的测定方法GB/T 5009. 22食品中黄曲霉毒素 B1 的测定方法GB/T 5009. 27食品中苯并(a)芘的测定方法GB/T 5009. 30食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)与2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)的测定方法GB/T 5009. 32油脂中没食子酸丙酯(PG)的测定方法GB/T 5009. 37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5524植物油脂检验扦样、分样法GB/T 5525植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法GB/T 5530动植物油脂酸价和酸度的测定GB/T 5538油脂过氧化值测定GB7718食品标签通用标准GB/T 17374食用植物油销售包装GB/T 17376 动植物油脂脂肪酸甲酯制备GB/T 17377 动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析ISO 10519:1997 Rapeseed--Determination of chlorophyll content---Spectrometric methodAOCS Official Method Ce 6-86 Reapproved 1997 Autioxidants--Liquid chromatographicmethod3要求3.1特征无公害食品菜籽油脂肪酸组成应符合表1的要求。291 NY 5118—2002%表1无公害食品菜籽油脂肪酸组成菜籽油低芥酸菜籽油脂肪酸0.2Cl4 : Λ0.22. 5~ 6. 0C16.1. 5 ~ 6. 4C16 *1Λ3.0A0.60. 8~ 2. 5C1 : :0. 5 ~3. 150. 0~ 70. 08. 0~60. 0C18 : 111.0~23. 015. 0 ~ 30. 0C1 +2Cl : s5.0~14.05. 0~13. 00. 1 ~ 1. 23.0C20 : .3. 0 ~15. 00. 1 ~ 4. 3Cao -10.1C2 : 1.02.00.6C22: 0C22 15. 0~60. 0Λ5.02. 00.1C2 - 22. 0C2..A0.23.00.2C2 .13.22感官无公害食品菜籽油的感官要求应符合表2的要求。表2无公害食品菜籽油感官要求指标项目澄清、透明透明度无异味、口感好气味、滋味3.3质量无公害食品菜籽油的酸价、过氧化值和叶绿素含量应符合表3的要求，其它质量要求应符合相关国家标准。表3无公害食品菜籽油质量要求指标项目N2. 00酸价(KOH)/(mg/g)6. 0过氧化值/(mmol/kg）A30叶绿素/(mg/kg)3.4卫生指标无公害食品菜籽油的卫生指标应符合表4的要求。表4无公害食品菜籽油卫生要求指标项目15浸出油溶剂残留量/(mg/kg)5黄曲霉毒素 B1/（μg/kg)292 NY 5118—2002表4(续)指标项 目苯并(a)花/(μg/kg)不得检出（检出限≤1.0μg/kg)N0. 01倍硫磷(fenthion)/（(mg/kg)A0. 1 对硫磷(parathion)/(mg/kg)0. 5 甲萘威(carbaryl)/(mg/kg)Λ0. 1砷(以 As 计)/(mg/kg)Λ0. 1铅(以 Pb 计)/(mg/kg)A100没食子酸丙酯(PG)/(mg/kg)A120特丁基对苯二酚(TBHQ)/（mg/kg)Λ175叔丁基羟基茴香醚(BHA)/(mg/kg)752,6-二叔丁基对甲酚(BHT)/(mg/kg)N200PG、TBHQ、BHA、BHT任两种混用时/(mg/kg)4试验方法4.1砷的测定按GB/T5009.11执行。4.2铅的测定按GB/T5009.