DB12_T 560-2015冷链物流 温度检测与要求规范.pdf

ICS 17. 200X 04DB12天津市地國方标准DB12/T5602015冷链物流温度检测与要求规范Cold chain logistics-Specifications of temperature measurements and requirements2015-06-18发布2015-07-01实施天津市市场和质量监督管理委员会发布 DB 12/T 560—2015目次前言，1I1范围.2规范性引用文件3测量仪器4测量方法5测量要求6测量位置7温湿度环境要求附永（规范性附录）各类产品环境要求附（规范性附录）10天内储放可以混装的产品附c（规范性附录）长途运输可混装的产品 DB 12/T 560—2015附录B（资料性附录）10天内储放可以混装的果蔬表B.1给出了10天内储放可以混装的产品。表B.110天内储放可以混装的果蔬第1A类：0℃-2℃、90%-98%RH新鲜洋蒸青恋·韭菜花*本耳胡萝卜*大蒜芥蓝(芽)*金针菜*洋菇*靠百红湛油菜*甜玉米绿豆芽牛劳芥菜*青蒜*玉米笋黄豆芽芦笋+大心芥菜*韭菜*甜碗豆芦葡芽美白笋*甘蓝*浅菜*碗豆碗豆芽李荞白菜*芹菜*毛豆鲜切蔬菜竹笋+结球白菜*香菜*金针菇球茎甘蓝莴苣类*青花菜*跑鱼菇嫩茎荫苣*商高*菜花*香菇第 1B 类: 0°C2°C、85%95% RH鲜切水果龙眼油桃葡萄苹果后熟牛油果荔枝桃子楠*樱桃椰子草莓李温带梨枇杞淼猴桃*梅高按梨第 2类：7°C-10C、85%~95% RH皖菜*黄瓜*花豆未后熟牛油果百香果英菜*黄秋葵鹉豆西柏*番石榜红风菜*莲藕柠檬+西瓜山芋叶*辣椒相枯类橄模准人瓜苗*甜椒杨桃番荔枝洛葵*紅豆蓬甜瓜茄子*莱豆裁萝第3类：13℃-18℃，85%-95% RH姜瓜类干洋慧香蕉红毛丹檬果檬果山芋±豆*木瓜山药山竹*表示乙烯对该果蔬之破坏相当敏感。8 DB 12/T 5602015附录C（资料性附录）长途运输可混装的果蔬表C.1给出了长途运输可混装的产品。表C.1长途运输可混装的果蔬产品推荐贮藏及运输的温度”2,z3.04°C7C7°℃-10°C13°C-18C干燥蔬菜“洋葱大蒜姜对乙烯敏感的胡萝卜芮苣类青花菜黄瓜雍菜*绿熟西红柿蔬菜“青慈菜花辣椒莫菜*瓜类竹笋齐蓝韭菜花豆类红风菜*菱白笋油菜金针菜山芋叶*芥菜青蒜碗豆准人瓜苗*大心荠菜韭菜菇菌类洛募*甘蓝栽菜鲜切蔬菜茄子白菜芹菜黄秋葵酷球白菜香菜趾豆对乙烯不敏感球茎甘蓝萝卜牛劳山芋的蔬菜红葱李荞大蔡芋头豆薯芽菜类山药甜玉米完熟西红棉乙烯产生极低椰子草莓金柑杨桃西柚的水果及瓜类葡萄樱桃柿子柑桔类龙眼数榄荔枝安石西瓜枇杷印度枣产生乙烯的水苹果油桃榴蓬未后熟牛油果香蕉果及瓜类完熟牛油果温带梨番石榨百香果橡果报梯高接梨甜瓜横山梨山竹桃李木瓜鲜切水果红毛丹注:“相同温度栏可安全的混装■干燥蔬菜不应与其它果蔬混装。乙烯领够的作物不应与产生乙烯的作物混装。*推荐湿度及非气调贮运不超过14天， 9 DB 12/T 560—2015前 言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由天津市商务委员会提出并归口。本标准起草单位：天津市现代物流协会天津市质量技术监督信息研究所本标准主要起草人：郭情家陈慧娟徐风成高峰范旭杜宝荣孙彩英杨奎发高玉斌刘璟本标准为2015年6月首次发布。 DB 12/T 560—2015冷链物流温度检测与要求规范1范围本标准规定了主要低温食品的储、运、销作业的温度测量仪器、测量方法、测量要求、测量位置和温湿度环境要求，本标准适用于主要低温食品的物流保鲜作业。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件，DB12/T557-2015冷链物流冷库技术规范3测量仪器3. 1种类3. 1. 1玻璃管式温度计玻璃管式温度计不得使用水银测定温度，3. 1. 2圆盘温度计3. 1. 2. 1探针长度应不小于15cm。3. 1. 2. 2测量货品内部温度时应采用尖顶探针。3. 1. 2. 3测量货品表面温度时应采用平头探针。3. 1. 3电阻(或电热偶)温度计3. 1. 3.1探针长度应不小于15cm3. 1. 3. 2以不锈钢制作探针式或探片式的敏感组件。3. 1. 3. 3温度计应有补偿电阻功能。3.2要求3. 2. 1温度反应时间不应超过1分钟。3. 2. 2精密度在-30℃~50℃范围内不大于±0.5℃。3. 2. 3灵敏度应在0.5℃以内。3. 2. 4仪器测定的准确性不应受到周围环境的影响。3. 2. 5刻度应在1℃为准，可读的最小刻度在0.5℃以下，3. 2. 6温度计应定期校正。 DB 12/T 560—20153.2.7温度计传感器的感温部位应能与货品