NY_T 1933-2010大豆等级规格.pdf

ICS 67.060B 23NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 1933—2010大豆等级规格Grades and specifications of soybean2010-09-21 发布2010-12-01实施中华人民共和国农业部发布 NY/T 1933—2010前言本标准遵照GB/T 1.1一2009给出的规则起草。本标准由中华人民共和国农业部种植业管理司提出并归口。本标准起草单位：农业部大豆及大豆制品质量监督检验测试中心本标准主要起草人：韩国、王南云、卢宝华、孙兰金、张建勤、牛兆红、孙东立、段余君、程春芝、张海珍、王亚宁。I NY/T 1933—2010大豆等级规格1范围本标准规定了大豆的术语和定义、分类、等级规格要求、抽样方法、试验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输。本标准适用于商品大豆。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件GB 1352—2009　大豆GB/T 5490粮食、油料及植物油脂检验般规则GB 5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T 5492粮油检验　粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 5497 粮食、油料检验水分测定法GB/T 5511谷物和豆类氮含量测定和粗蛋白质含量计算凯氏法GB/T 5512 粮油检验粮食中粗肪含量测定GB/T 5519—2008谷物与豆类千粒重的测定GB 77188预包装食品标签通则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1高油大豆high-oil soybean粗脂肪含量(干基)不低于20.0%的大豆。3. 2高蛋白大豆high-protein soybean粗蛋白质含量(干基)不低于 40.0%的大豆。3.3百粒重 mass of 100 soybeans在水分含量13%条件下，每百粒完整大豆的质量。4分类按GB1352—2009中第4章规定执行。5 要求5.1等级5.1.1 等级基本要求1 NY/T 1933—2010每个等级大豆应符合下列基本条件：具有大豆正常的色泽、气味;杂质含量≤1.0%；一水分含量≤13.0%。5.1.2大豆等级划分在符合等级基本要求前提下，大豆依据完整粒率和损伤粒率分为1等、2等、3等、4等、5等共五个等级。大豆的等级划分应符合表1的规定。表1大豆等级划分单位为克每百克损伤粒率完整粒率等级合计其中，热损伤粒0. 21.01等≥95. 00. 22. 02等≥90. 0≥85.03.0≤0.53等1. 05.04等≥80. 03.0≥75. 08.05等5.1.3高油大豆等级划分在符合等级基本要求的前提下,高油大豆依据粗脂肪含量、完整粒率和损伤粒率分为1等、2等、3等共三个等级。高油大豆的等级划分应符合表2的规定。表 2 高油大豆等级划分单位为克每百克损伤粒率粗脂肪含量完整粒率等级(干基)合计其中,热损伤粒1等≥22.0《0.53.02 等≥21. 0≥85.03等≥20.05.1.47高蛋白质大豆等级划分在符合等级基本要求前提下，高蛋白质大豆依据粗蛋白质含量、完整粒率和损伤粒率分为1等、2等、3等共三个等级。高蛋白质大豆的等级划分应符合表3的规定。表3高蛋自质大豆等级划分单位为克每百克损伤粒率粗蛋白质含量等级完整粒率(干基)合计其中,热损伤粒1等≥44. 0≤0.22 等≥90.0≤2.0≥42.03等≥40. 05.2规格5.2.1规格基本要求每个规格大豆应符合下列基本条件：粒型基本一致;体积大小基本一致。5.2.2规格划分在符合规格基本要求前提下，大豆依据百粒重分为小粒、中小粒、中粒、中大粒、大粒、特大粒6个规格。大豆规格的划分应符合表4 的规定。2 NY/T 1933—2010表4大豆规格划分单位为克规格小粒中小粒中粒中大粒大粒特大粒百粒重≤10. 010. 1~15. 015. 1 ~20. 020. 1~25. 025.1~~30. 030. 06 抽样方法按GB5491的规定抽取样品。7试验方法7.1色泽、气味按GB/T5492的规定执行。7.2　杂质按GB/T 5494的规定执行。7.3　水分按GB/T5497的规定执行。7.4完整粒率、损伤粒率、热损伤粒按GB1352—2009中附录A的规定执行。7.5 粗脂肪按GB/T 5512的规定执行。7.6粗蛋白质按GB/T 5511 的规定执行。7.7百粒重按GB/T5519—2008规定的方法测定,将计算结果折算成13%水分下百粒重,结果保留一位小数。8检验规则8.1检验的一般规则按 GB/T 5490 的规定执行。8.2检验批为同品种、同产地、同收获年度、同运输单元、同