SB_T 11031-2013块茎类蔬菜流通规范.pdf

ICS 67. 080. 01B 31SB备案号：41110—2013中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 11031--2013块茎类蔬菜流通规范Distribution practice for tuber vegetables2013-06~14 发布2014-03-01实施中华人民共和国商务部发布 中华人民共和国国内贸易行业标准块茎类蔬菜流通规范SB/T 11031—2013*中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号（100013)北京市西城区三里河北街16号（100045）网址 www. 总编室：（010行中心：（010者服务部：（010国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销*开本880×1230 1/16印张 0.5字数 10千字2013年10月第一版　2013年10月第一次印刷*书号：155066－2-26061如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话：（010SB/T 11031--2013言前本标准按照 GB/T 1.1一2009 给出的规则起草本标准由全国农产品购销标准化技术委员会(SAC/TC517)提出并归口。本标准起草单位：全国城市农贸中心联合会、南京农业大学、国富通信息技术发展有限公司。本标准主要起草人：郁志芳、马增俊、纳绍平、张敏、王晓燕、禹泓、罗颖、陈存坤。 SB/T 11031---2013块茎类蔬菜流通规范.1范围本标准规定了块茎类蔬菜的商品质量基本要求、商品等级、包装、标识和流通过程要求。本标准适用于马铃薯、姜、莲藕等块茎类蔬菜的流通，其他块茎类蔬菜的流通可参照执行。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注目期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2762　食品安全国家标准　食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准　食品中农药最大残留限量GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T8946塑料编织袋3商品质量基本要求3.1具有该品种产品固有的色泽和形状。3.2形态完整,块形正常，无明显的机械伤和表皮损伤，无腐烂、病虫害、发芽、冷害和异味。3.3污染物限量、农药最大残留限量应符合GB2762、GB2763的有关规定。4.商品等级块茎类蔬菜依据新鲜度、完整度和均匀度分为一级、二级和三级，各等级指标应符合表1的规定。表 1块茎类蔬菜等级等级指标级二级三级新鲜度表皮色泽鲜亮，块茎硬实表皮色泽正常，块茎硬实表皮色泽尚正常，块茎较硬实无明显畸形，允许有轻微机械伤允许有轻微畸形和少量杂色，允完整度无机械伤、疤痕、畸形或疤痕许有少量机械伤或疤痕块茎端正，颜色、大小均匀，同块茎较端正，颜色、大小较均匀，块茎基本端正，颜色、大小尚均均匀度-包装中净重差异≤5%同一包装中净重差异≤10%匀,同一包装中净重差异≤15%1 SB/T 11031—20135包装5.1包装材料5.1.1包装材料应无毒、清洁、干燥、牢固、无污染、无异味，具有一定的透气性、防潮性和抗压性，宜便于取材及回收处理。5.1.2包装容器宜选用瓦楞纸箱、塑料编织袋或麻袋等，瓦楞纸箱、塑料编织袋应符合GB/T 6543、GB/T8946的有关规定。5.2包装规格·5.2.1包装规格由包装容器的类型和大小确定。5.2.2单个包装件的重量根据搬运和操作方式而定，一般不宜超过50kg。5.3包装方法5.3.1采收后的块茎类蔬菜在阴凉、清洁的环境中堆放，选择符合等级特征的块茎类蔬菜进行包装。5.3.2以瓦楞纸箱包装块茎类蔬菜时，箱内宜加衬不低于0.01 mm的塑料薄膜，或对单个产品进行网套包装。装箱时应排放整齐,数量与容器大小一致。5.3.3以编织袋或麻袋包装时，应包装紧实，袋口扎严。5.3.4同一包装内块茎类蔬菜的产地、品种、等级应一致，包装内产品的可视部分应具有整个包装品的代表性。6　标识6.1标识应字迹清晰、持久，易于辨认和识读。6.2标识内容应包括块茎类蔬菜名称、等级、产地、净重、商标、企业名称(生产企业、合作社或经销商）、地址和联系电话等。6.3商标标识应是经国家工商管理部门注册登记的。取得相应认证资质的，应按照要求使用标识。6.4纸箱包装宜在箱体印刷标识,2面、4 面[即（长高)面门标识相同，左上角为注册商标和认证标识，中间为块茎类蔬菜名称；下方为企业名称（生产企业、合作社或经销商）、地址和联系电话；5面、6面［即（宽X高)面}标识相同，需标明“品种-”“等级-”“产地-”“净重-”等。6.5对于无包装的块茎类蔬菜，宜采取附加标识牌、说明书等方式标明以上内容。7流通过程要求7.1　产地采购7