NY 5310-2005无公害食品 大豆.pdf

ICS 67.200. 20X 14NY中华人民共和国农业行业标准NY 5310--2005大豆无公害食品2005-03-01实施2005-01-19 发布中华人民共和国农业部发布 NY 5310--2005前言本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：农业部大豆及大豆制品质量监督检验测试中心、黑龙江省农垦科学院食品工程研究所。本标淮主要起草人：王南云、韩国、邢文英、饶喜、程春芝、张建勤、牛兆红、卢宝华、宋继红。I NY 5310--2005无公害食品大豆1 范围本标准规定了无公害食品大豆的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害食品大豆。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本适用于本标准。GB 1352 大豆食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.11GB/T 5009.121食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.18食品中氟的测定GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.22　食品中黄曲霉毒素 B1的测定一般规则GB/T 5490粮食、油料及植物油脂检验GB 5491粮食、油料检验扦样、分样法2粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB/T 5492杂质、不完善粒检验法GB/T 5494粮食、油料检验GB/T 5497 粮食、油料检验水分测定法GB/T17109粮食销售包装3术语和定义GB 1352 的术语和定义适用于本标准。4　要求4.1 感官具有大豆正常的色泽、气味，无发霉变质现象。4.2理化指标理化指标应符合表1的规定。表 1 理化指标单位为克每百克项指标≤1.0杂质1 NY 5310—2005表1 (续)项目指标纯粮率≥93.5水分≤14.04.3安全指标安全指标应符合表2的规定。表 2 安全指标项目指标砷(以 As 计),mg/kg≤0.7汞(以 Hg 计), mg/kg≤0.02铅(以 Pb计)，mg/kg0.8镉(以 Cd计),mg/kg≤0.1氟(以F计)，mg/kg≤1.0黄曲霉毒素Brug/kg5敌敌畏(Dichlorvos)， mg/kg≤0.1乐果(Dimethoate), mg/kg0.05杀硫磷（Fenitrothion)，mg/kg0.2注：其他有毒有害物质的指标应符合国家有关法律、法规、行政规章和强制性标准的规定。4.4净含量应符合GB/T 17109 的规定。5试验方法5.1感官检验按GB/T5492的规定执行。5.2理化指标检验5.2.1杂质、纯粮率按GB/T5494的规定执行。5.2.2水分按GB/T5497的规定执行。5.3安全指标检验5.3.1 砷按GB/T5009.11的规定执行。5.3.2汞按GB/T5009.17的规定执行。5.3.3铅按 GB/T 5009.12的规定执行。5.3.4镉按GB/T 5009.15的规定执行。5.3.5氟2 NY 5310—2005按GB/T5009.18的规定执行。5.3.6黄曲霉毒素 B,按GB/T5009.22的规定执行。5.3.7敌敌畏、乐果、杀螺硫磷按GB/T5009.20的规定执行。5.4净含量检验按GB/T17109的规定执行。6检验规则6.1检验分类检验分为交收检验和型式检验。6.1.1交收检验每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括感官和理化指标的全部检验项目以及包装、标签、净含量，检验合格后并附合格证方可交收。6.1.2型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的感官、理化指标、安全指标和净含量进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：a）申请无公害农产品标志时；b）前后两次抽样检验结果差异较大时；c）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；d）国家质量监督机构或主管部门提出型式检验的要求时。6.2 组批同一生产基地、同一品种的大豆，经收获、加工、包装出厂的产品为同一批次。6.3抽样方法按GB/T5490和GB5491的规定抽取样品。6.4判定规则6.4.1若全部检验项目均符合本标准要求时,则该批产品为合格产品。有一项不符合标准要求时,则该产品为不合格产品。6.4.2该批次样品标识、包装、净含量、理化指标不合格时，允许复验一次，感官和安全指标检验不合格者不进行复验。7 标志、标签7.1 标志按照无公害农产品标志的有关规定执行。7.2标签产品应有标签,标签应标明品种、生产者、产地和采收日期等,字迹清晰、完整、准