NY 515-2002荔枝.pdf

ICS 67. 080. 10B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY /T 515 --- 2002荔枝Litchi2002- 08-27 发布2002-12-01 实施中华人民共和国农业部发布ld NY /T 515-2002前 言本标准对应于 Codex Stan 196—1995《荔枝》(英文版）。本标准与Codex Stan 196--1995 的一致性程度为非等效，主要差异是，在技术内容上，增加了荔枝的理化指标及检验方法，规定了农药残留的具体指标及检验方法。目的是使本标准更加先进、更加完整，使之达到国际同类产品标准的先进水平。本标准的附录 A,附录 B 和附录 C 为规范性附录。本标准由农业部农垦局提出。本标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口。本标准由广东省农业厅、华南农业大学负责起草。本标准主要起草人：曾莲、倪耀源。 NY/T 515—2002荔枝1范围本标准规定了荔枝鲜果的术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则、包装、标志和贮运。本标准适用于荔枝鲜果的生产和销售。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5737食品塑料周转箱GB/T 6543瓦楞纸箱GB/T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB/T 12293水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定GB/T 12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法GB 16319食品中敌百虫最大残留限量标GB 16320食品中亚胺硫磷最大残留限量标GB 16333双甲胀等农药在食品中的最大残留限量GB/T 16335食品中亚胺硫磷残留量的测定方法GB/T 17329食品中双甲胀残留量的测定GB/T 17331食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T 17332食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的測定3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1果形正常normal shape果实具有该品种特有的形态特征。3. 2成熟适度maturity果实的发育达到该品种固有的大小、色泽、品质风味。3. 3果面洁净 surface clean果实表面无药物残留、煤烟、尘土等外来污物。3.4缺陷果 defective fruit外界力量如机械伤、病虫害对果实造成的创伤或畸形果。 NY/T 515—20023.4.1机械伤 mechanical injury果实采摘时或采摘前、后受外力碰撞或受压追、摩擦等造成的损伤。3.4.2病虫害 plant diseases and insect pests果皮或果肉遭受病虫为害，以至形成肉眼可见的伤口、病虫斑、水溃斑等。3.4.3裂果 cracked fruit果皮破裂，露出果肉或流出果汁的果实。3. 5一般缺陷 general defection荔枝果皮受到介壳虫等危害或轻微机械伤而影响果实外观，但尚未影响果实品质。3. 6严重缺陷 serious defection荔枝果实受到荔枝蛀果害虫、荔枝蝽、吸果夜蛾、荔枝霜疫霉病等病虫的危害或严重机械伤，导致严重影响果实外观和品质。3. 7异味 abnormal smell果实吸收了其他物质的不良气味或因果实本身变质而产生不正常的气味和滋味。3. 8异品种 different variety荔枝分类上相互不同的品种或品系。4质量要求4.1等级规格荔枝分为优等品、一等品和二等品三个等级。各等级的规格指标应符合表1的要求。表 1荔枝等级规格指标等级指标目项二等品一等品优等品果实新鲜，果形正常，符合附录A规定的同一品种形态特征;果实成熟适度，果面洁净;具有该品种正常的品质风味，无异味。果实外观及果实大小均匀，无机械伤、病虫果实大小较均匀，基本无严重缺果实大小较均匀，基本无机械品质风味陷果。异品种5%，一般缺陷果伤、病虫害等缺陷果。异品种害、裂果等缺陷果,无异品种。和严重缺陷果合计≤8%,其中2%，一般缺陷果≤3%。严重缺陷果≤3%。果实规格果实千克粒数符合附录B的规定。果实可食率、可溶性固形物、可滴定酸度等理化指标符合附录C的规定。理化指标4.2卫生指标4.2.1产品中敌敌畏最大残留限量为0.1mg/kg。4.2.2产品中乐果最大残留限量为0.2mg/kg。4.2.3产品中马拉硫磷最大残留限量为0.1mg/kg。4.2.4产品中氰戊菊酯最大残留量为≤0.1mg/kg。2 NY/T 515—20024.2.5产品中敌百虫最大残留量按GB16319规