SN_T 1391-2016进出口速溶咖啡检验规程.pdf

SN中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 1391—2016代替SN/T 1391-—2004进出口速溶咖啡检验规程Rules for the inspection of instant coffee for import and export2016-08-23 发布2017-03-01实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局 SN/T 1391--2016前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准代替SN/T1391-2004《进出口速溶咖啡检验规程》。本标准与SN/T1391—2004相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：修改了规范性引用文件；修改了速溶咖啡的定义；一增加了样品的封装和标识、质量指标、报检、检验依据、现场检验、样品管理；-删除了总糖、灰分项目和附录 A;一修改了抽样、咖啡因、微生物检验的操作方法；一修改了检验结果的判定；修改了不合格的处理。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国海南出入境检验检疫局。本标准主要起草人：陈文慧、徐莉、开智、卓海华、刘桂芳。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：-SN/T 1391--2004。 SN/T 1391--2016进出口速溶咖啡检验规程1范围本标准规定了进出口速溶咖啡的抽样、检验和检验结果判定规则。本标准适用于进出口速溶咖啡的检验。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.1--2010　食品安全国家标准食品微生物学检验　总则GB4789.3一2016食品安全国家标准，食品微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.21—2003食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB5009.3一2010食品安全国家标准　食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机碑的测定：GB5009.12一2010　食品安全国家标准食品中铅的测定方法GB/T 5009.13　食品中铜的测定GB5009.139食品安全国家标准饮料中咖啡因的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB28050-2011食品安全国家标准预包装食品营养标签通则SN/T0188（所有部分）进出口商品衡器鉴重规程进出口商品复验办法（国家质量监督检验检疫总局令［2005］第77号）3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1速溶咖啡= instant coffee以咖啡豆和(或)咖啡制品(研磨咖啡粉、咖啡的提取液或其浓缩液)为原料，不添加其他食品原辅料，可添加食品添加剂，经加工制成的固体饮料。4抽样4.1 基本要求应用统一的方法和步骤，在所检查批中的不同部位，不同件（箱)中随机抽取外观正常、能充分代表整批货物的样品。4.2基本条件4.2.1抽样的工作环境应尽量满足食品卫生的有关规定，即在清洁干燥、光线充足的条件下进行，防止 SN/T 1391—2016外来杂质混人样品。4.2.2抽样用具和包装袋应符合食品安全卫生的有关规定，即清洁、干燥、无锈、无异味。4.3抽样件数4.3.1检验批以同一合同项下、同一发票或同一提货单所列数量速溶咖啡为一检验批，也可以一个集装箱所装载的速溶咖啡为一检验批；以每个检验批作为一个抽样、检验、出证单元。4.3.2抽样数抽样数见表1。表１抽样数量单位为件批量最少抽样数6600及以下13601～2 000212 001～7 2004.3.3抽样方法预包装产品抽样按4.3.2规定的件数，从仓库码垛的不同部位抽取大包装，再从每个大包装中抽取1件～3件小包装。:非预包装和大包装产品抽样从货堆的四个面及上面共五个面抽取4.3.2规定件数，其中，上面抽一个中心点，每个侧面在其中一个对角线上均匀地抽取规定的件数，用预先灭菌好的抽样扦取样品，每件抽取的样品不少于400g，装人洁净的样品袋，原始样品总量不少于2kg。微生物检验的抽样按GB4789.1—一2010的规定执行。4.4抽取样品的封装和标识4.4.1样品的封装随机抽取样品分成两份，并将样品迅速装在包装袋内，并贴上封条或胶纸带，在抽样24h内一份送至实验室用于理化、微生物及卫生项目检测：一份存查，并附上标签，保存至索赔期满止。4.4.2样品标识每个样品包装袋上都应贴上标签，详细注明样品的名称、报检号、生产批次、数量、重量、抽样地点、抽样日期及所需说明的重要事项。2 SN/T 1391—20165 检验5.1指标要求5.1.1感官要求具有该品种特有的褐色与黄白色混合色泽、纯正的咖啡香气和滋味，无结块、无刺激、焦糊、酸败及其他异味、冲溶后呈澄清或均匀混悬液，肉眼无可见的外