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基于金纳米棒再生长检测脂肪酶活.doc

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    PAGE III PAGE III 题 目：基于金纳米棒再生长检测脂肪酶活 PAGE PAGE II PAGE III PAGE III 摘 要 脂肪酶使一种可以催化酯的生物酶，它在非水的体系里可以发生酯化反应。通常用于高水准的产品和具有热敏性的底物的产品中。脂肪酶拥有重要的生理学意义，它不仅可以从动物或植物的组织中提取，也可以通过微生物发酵培养得到，广泛存在于自然界中。由于脂肪酶的生物特性，脂肪酶在化工生产中也有很多的应用，例如在食品、香水等领域中加入天然成分，会使得该产品会受到更多消费者的喜爱。正是由于生物脂肪酶作为生物催化剂的市场前景

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