NYT 891-2004绿色食品 大麦.pdf

ICS 67.060x 11NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 891--2004大麦绿色食品Green food Barley2005-01-04发布2005~02-01实施中华人民共和国农业部发布 NY/T 891—2004前言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（石河子）、新疆维吾尔自治区绿色食品办公室。本标准主要起草人：罗小玲、谢焱、李冀新、赵莉、刘树蓉、李建国。I NY/T 891—2004绿色食品大麦1范围本标准规定了绿色食品大麦的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及储存。本标准适用于绿色食品啤酒大麦和绿色食品食用大麦。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本适用于本标准。GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12食品中铅的测定GB/T 5009.15 1食品中镉的测定GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.181食品中氟的测定GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.22食品中黄曲霉毒素 Bi 的测定GB/T 5009.36粮食卫生标准的分析方法GB/T 5009.102植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定GB/T 5009.104植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定GB/T 5009.105黄瓜中百菌清残留量的测定GB/T 5009.126植物性食品中三唑酮残留量的测定GB/T 5009.165粮食中2,4-滴丁酯残留量的测定GB/T 5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB 5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T 7416　啤酒大麦GB7718预包装食品标签通则NY/T391绿色食品产地环境技术条件NY/T 658　绿色食品包装通用准则3 术语和定义下列术语和定义适用于本标推。3.1皮大麦 hull barley带壳大麦。有两棱和多棱。3.2裸大麦 hulless barley不带壳大麦。俗称元麦、米麦、青稞。3.311 NY/T 891—2004夹杂物impurity大麦籽粒以外的无机物、有机物、病斑粒。4分类根据大麦的用途分类。4.1啤酒大麦啤酒酿造专用的大麦。包括两棱大麦和多棱大麦。4.2食用大麦人食用的大麦。包括裸大麦和皮大麦。5要求5.1 环境应符合NY/T 391规定。5.2感官5.2.1啤酒大麦淡黄色或黄色，稍有光泽，无病斑粒,无霉味和其他异味。5.2.2食用大麦色泽正常,无异味,无霍变,无虫害,无病斑。5.3理化指标5.3.1啤酒大麦的理化指标应符合表1的规定。表 1 啤酒大麦的理化指标多棱棱两项目1.5夹杂，%1.0破损率,%≤12.0水分,%≥32≥34于粒重(以绝于计),8≥923d发芽率,%≥955 d发芽率,%9.5~12.0蛋白质(以绝干计)，%70≥75选粒试验(2.5mm以上)，%10水敏感性,%5.3.2食用大麦的理化指标应符合表2 的规定。2食用大麦的理化指标表 2 单位为克每百克指标项目≤1.5夹杂物≤14.0水分≥9.0蛋白质2 NY/T 891—20045.44卫生指标应符合表3的规定。表 3 卫生指标目项指标砷,mg/kg0.4汞,mg/kg≤0.01铅,mg/kg≤0.2镉,mg/kg0.1氟,mg/kg≤1.02,4-滴丁酯(2,4-D butylate),mg/kg《0.2辛硫磷(Phoxim),mg/kg0.05对硫磷(Parathion),mg/kg0.1甲拌磷(Phorate),mg/kg≤0.02久效磷(Monocrotophos), mg /kg《0.02敌百虫(Trichlorfon),mg/kg0.1乐果(Dimethoate),mg/kg≤0.05氧化乐果(Omcthoate),mg/kg≤0.01敌敌畏(Dichlorvos), mg/kgΛ0.1三唑酮(Triadimefon),mg/kg0.5多菌灵(carbendazim),mg/kg0.1百菌清(Chlorothalonil),mg/kg0.1抗蚜威(Pirimicarb),mg/kg0.05克百威(Carbofuran),mg/kgΛ0.2磷化物(以 PHs计),mg/kg不得检出不得检出氰化物(以 CN-计),mg/kgΛ5黄曲霉毒素 B1+ug/kg试验方法除感官、夹杂物、破损率外，其他指标均采用除去杂质后混合均匀的样品。6.1 感官在自然光