QB 2645-2004食品添加剂 乙酸苄酯.pdf

ICS 71.100. 60QB分类号：X44备案号：14325-2004中华人民共和国轻工行业标准QB/T 2645-2004代替QB/T 3787—1999食品添加剂乙酸苄酯Food additive -- Benzyl acetate(CAC JECFA 23, MOD)2004-08-15 发布2005-01-01 实施中华人民共和国国家发展和改革委员会发布 QB/T 2645-2004前言本标准是对QB/T3787一1999《食品添加剂乙酸芒酯》的修订。本次修订主要是含量的测定用气相色谱法代替化学法。本标准修改采用食品法典委员会（CAC）下属的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）制定的《乙酸芊酯》标准，代号为JECFA 23。本标准技术指标与JECFA23一致，检验方法则采用香料通用试验方法，该通用试验方法绝大部分修改采用 ISO 相关标准。本标准的附录 A为资料性附录。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会归口。本标准由上海香料研究所和上海浦捷香精香料有限公司负责起草。本标准主要起草人：徐易、张新君、金其璋、张桂华、姚树兴。本标准于1986年首次发布为国家标准GB/T6775－1986，1999年4月转化为轻工行业标准QB/T3787一1999，本次为第一次修订。本标准自实施之日起，代替原国家轻工业局发布的轻工行业标准QB/T 3787一1999《食品添加剂乙酸苄酯》。 QB/T 2645-2004食品添加剂乙酸苄酯1 范围本标准规定了食品添加剂乙酸酯的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于对以苯甲醇和氯化苄为原料，经化学合成制得的乙酸苄酯的质量进行分析评价。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。GB/T 8450食品添加剂中的测定方法GB/T8451食品添加剂中重金属限量试验法GB/T11539－1989单离及合成香料　填充柱气相色谱分析通用法GB/T 11540单离及合成香料相对密度的测定GB/T 14454.2香料•香气评定法GB/T 14454.3‧香料‧色泽检定法GB/T14454.4香料折光指数的测定GB/T14454.12香料　微量氯测定法GB/T14457.1单离及合成香料乙醇中溶解度测定法GB/T14457.4单离及合成香料酸值或含酸量的测定3产品化学名称、分子式、结构式、相对分子质量化学名称：乙酸芊酯分子式：CqH10O2结构式:0IH3(相对分子质量：150.18（按1987年国际原子量）4要求4.1色状：无色至淡黄色液体。4.2香气：具有甜香、果香、茉莉花样香气。4.3相对密度(25℃/25℃)：1.049~1.059。4.4 折射率（20℃)：1.5000～1.5040。4.5溶解度（25℃）：1mL试样全溶于5mL60%（体积分数）乙醇中。4.6 酸值：≤1.0. QB/T 2645-2004微量氯：4.7负反应。含酯量(GC; %)：≥98.04.84.9 砷含量(mg/kg)： ≤3。4.10重金属含量（以 Pb 计，mg/kg)≤10。5试验方法色状的检定5.1按GB/T14454.3的规定。5.2香气的评定按GB/T14454.2的规定。5.3相对密度的测定，25℃/25℃按GB/T11540的规定。5.4折射率的测定；20℃按GB/T14454.4的规定。5.5溶解度的测定；25℃按GB/T14457.1的规定。5.6酸值的测定按GB/T14457.4的规定。5.7微量氯的测定按 GB/T_14454.12的规定。5.8含酯量的测定5.8.1仪器a)色谱仪、记录仪和微处理机按GB/T115391989中第5章的规定。柱b)填充柱:长2m～3m，内径3mm～4mm。固定相：PEG-20M，5%～10%涂于 Chromosorb W AW DMCS.60目～80目±检测器c)氢火焰离子化检测器。5.8.2操作条件温度a)色谱炉：线性程序升温从80℃至200℃，速率3℃/min。进样口：210℃。检测器：210℃。b)载气流速”氯气：20mL/min～30mL/min测定方法c)面积归一化法：按GB/T11539—1989中10.4指定方法测定乙酸芒酯含量。5.8.3重复性及结果表示按GB/T11539一1989中11.4规定进行应符合要求。注：乙酸苄酯典型气相色谱图（面积归一化法)见附录A（资料性附录)。5.9砷含量的测定按GB/T8450的规定。2 QB/T 2645-20045.10重金属