SBT 10536-2009家禽浸烫机.pdf

ICS 67.260X 99SB备案号：26698—2009 . 中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 10536—2009家禽浸烫机Poultry scalder2010-03-01实施2009-09-28 发布发布中华人民共和国商务部 SB/T 10536—2008言前本标准的附录 A为规范性附录。本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。本标准由吉林省艾斯克机电集团有限公司、商务部屠宰技术鉴定中心共同负责起草。本标准主要起草人：张奎彪、李淑华、张新玲、胡新颖、路萍萍。I SB/T 10536--2008家禽浸烫机1范围本标准规定了家禽浸烫机的相关术语和定义、型号、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输与贮存的要求。本标准适用于禽类屠宰生产线中的家禽浸烫机。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的弓引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修改版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志(GB/T191—2008,ISO780:1997,MOD)GB/T3768声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法(GB/T 3768--1996,eqv ISO 3746:1995)GB5226.1机械安全机械电气设备第一部分：通用技术条件（GB5226.1--2008,IEC60204-1：2005,IDT)GB/T13384机电产品包装通用技术条件GB50054　低压配电设计规范GB50055通用用电设备配电设计规范GB50168电气装置安装工程电缆线路施工及验收规范GB50273工业锅炉安装工程施工及验收规范SB/T10456--2008畜禽屠宰加工设备通用技术条件3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3. 1浸透率 infiltrate ratio在规定的工艺条件下，未被浸透造成禽体毛根或黄皮未被去除部分占禽体面积的百分率。3. 2烫白率 boiled ratio在规定的工艺条件下，浸烫后的家禽，其禽体大胸出现白色熟化的只数占该总数的百分率。4产品型号家禽浸烫机的产品型号结构示意图见图1。 SB/T 10536—2008改进设计顺序代号有效浸烫长度代号搅拌方式代号加热方式代号浸烫通道形式代号禽浸烫机代号图1家禽浸烫机产品型号结构示意图4.1禽浸烫机代号：用汉语拼音字母“QJT”表示。4.2浸烫通道形式代号：用“1”表示直通道，2”表示两通道，“3”表示三通道，“4”表示四通道。4.3加热方式：用汉语拼音字母“J”表示蒸汽换热器加热；“P”表示蒸汽直接加热；“D”表示电热管加热：“Y”表示导热油加热。4.4搅拌方式代号：用汉语拼音字母“G”-表示气鼓式；“P-表示-喷淋式；“S-表示气鼓、喷淋双重搅拌式。4.5有效浸烫长度代号：用阿拉伯数字表示，单位是米（m）。4.6改进设计顺序代号：用英文大写字母A、B、C、D·...”按顺序表示。4.7家禽浸烫机的产品型号示例：QJT-2P-3。5技术要求5.1基本要求5.1.1所用材料应符合SB/T10456—2008中第4章的要求。5.1.2机体表面、与禽体接触的零、部件表面、外箱体门之间、各部件连接应符合SB/T10456一2008中 5. 4、5.5 和第 6 章的要求。5.1.3悬挂输送线的直轨道与弯轨道及升降轨道的接合处应圆滑过渡。5.1.4电气、液压、气动和润滑系统应符合SB/T10456一2008中5.7的要求。5.2功能尺寸要求有效浸烫通道长度应符合屠宰工艺要求。5.3性能要求5.3.1冷态试验要求5.3.1. 1 #换热器及管路在整机组装前进行压力试验，应符合GB50273的要求。机体内加水进行搅水试验，池体焊合应牢固严密，搅拌机构翻水效果应均匀一致。电气部分及各仪表、指示器、显示信号应清晰准确，应符合GB5226.1、GB50054和GB50055要求。5.3.2负载性能要求产品作负载试验的时间不得少于4h。主要性能指标应符合表1的规定。表1主要性能指标主序号：项目指标计算方法：禽体毛根浸透率/%鸡≥99见第3章鸭≥98鹅≥952 SB/T 10536--2008表1 (续)序号项目指标计算方法耗水量/(L/只)鸡≤0.2?用水量/屠宰只数鸭≤0.35鹅≤0.353大胸严重烫白率/%2严重烫白”只数/屠宰只数4大胸轻度烫白率/%《12轻度烫白’只数/屠宰只数注：烫毛时间见附录 A。a 禽体单侧烫白面积超过20 mm×50 mm为严重烫白;b 禽体单侧烫白面积在 10 mm×10 mm 至 10 mm×20 mm 之间为轻度烫白。在55℃～70℃内任意设定温度值，调节阀应