NYT 1585-2008芦笋等级规格.pdf

ICS 67.080.20B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 1585—2008芦笋等级规格Grades and specifications of asparagus2008~05-16 发布2008-07-01实施中华人民共和国农业部发布 NY/T 1585—2008前本标准由中华人民共和国农业部种植业管理司提出并归口。本标准起草单位：农业部农产品质量监督检验测试中心（杭州）、海通食品集团股份有限公司。本标准主要起草人：王小骊、王强、胡桂仙、董秀金、董庆富、张永志、毛培成、陈健文。I NY/T 1585—2008芦笋等级规格1范围本标准规定了芦笋等级和规格的要求、包装、标识和图片。本标准适用于鲜销的芦笋。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准，GB 191包装贮运图示标志GB/T 5033　出口产品包装用瓦楞纸箱GB/T 6980钙塑瓦楞箱GB/T9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9689食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准SB/T10158新鲜蔬菜包装通用技术条件国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1等级3.1.1 基本要求芦笋应符合下列基本要求：具有本品种特征，色泽一致,无畸形；-芦笋充分成长，其成长度达到鲜销、正常运输和装卸的要求；-外观新鲜、清洁、完整、基部切口平整；W笋体无空心、掉皮、破裂或断裂，允许有小的裂缝，但应在3.1.3所规定的质量允许误差范围内;清洁、无杂质、害虫，无异味，无不正常的外来水分；-无病虫害引起的明显损伤，无冷害、冻害，无其他较严重的损伤；无腐烂、发霉、变质现象。3.1.2等级划分在符合基本要求的前提下，芦笋分为特级、一级和二级，具体要求应符合表1的规定。表 1芦笋等级求要等级指标白芦笋绿芦笋色泽笋体洁白，允许笋尖带有轻微浅粉红色。笋体鲜绿，允许带有浅紫色。特级外形形态好且挺直，不弯曲，无锈斑，无损伤；笋头鳞片抱合紧密，无散头。木质化笋体鲜嫩，允许基部表皮有轻微木质化，但不超过笋体长度的5%。1 NY/T 1585—2008表1 (续)求要指标等级绿芦笋白芦笋笋体鲜绿，允许带有浅紫色，允许基部带有轻微！笋体乳白，允许笋头带有浅绿色或黄绿色。色泽乳白色或浅黄色。形态良好且较直，允许轻微弯曲和轻度锈斑，无形态良好且较直，允许轻微弯曲和轻度锈斑，一级损伤；笋头略有伸长，鳞片抱合较紧密；允许轻外形无损伤；笋头鳞片抱合紧密，无散头。微开散，但开散率不超过5%。笋体较鲜嫩，允许基部表皮有木质化,但不超过笋体长度的10%。木质化笋体乳白或黄白色，允许笋尖带有绿色或黄绿|笋体绿色或略带黄绿色，允许带有浅紫色，允许色泽色。基部少量乳白色或浅黄色。形态尚可，允许明显弯曲、轻度锈斑和轻微损形态尚可，允许明显弯曲、轻度锈斑和轻微损二级伤;笋头伸长明显，笋尖鳞片尚紧，允许少量开外形伤；笋头鳞片尚紧，无散头。散，但开散率不超过10%。笋体基本鲜嫩，允许基部表皮有木质化，但不超过笋体长度的15%。木质化3.1.3等级允许误差等级的允许误差按其数量计应符合：a）特级允许有 5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求；b）一级允许有 10%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求；c）二级允许有 10%的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。3.2规格3.2.1规格划分芦笋可采用按长度或直径进行规格划分。按长度划分以芦笋长度为划分规格的指标，分为长(L)、中（M)、短（S)三个规格，具体要求应符合表2 的规定。单位为厘米表2按长度划分的芦笋规格短(S)中(M)长(L)规格101217~22白芦笋芦笋长度101520~30绿芦笋12同一包装中最长和最短芦笋的差异按直径划分以芦笋基部最大直径为划分规格的指标,分为粗(B)、中(M)、细(T)三个规格,具体要求应符合表 3的规定。单位为毫米表 3按直径划分的芦笋规格细(T)中(M)粗(B)规格31710基部直径465同一包装中最大和最小直径的差异3.2.2允许误差范围对各等级芦笋,按数量计，允许有 10%的产品不符合该规格的要求，其误差范围：长度为1cm，直径为 2 mm.2 NY/T 1585—20084包装4.1 基本要求同一包装内芦笋产品的等级、规格应一致。包装内的产品可视部分应具有整个包装产品的代表性。4.2包装材料包装材料应清洁卫生、干燥、无毒、无污染、无异味，并符合食品卫生要求；包装应牢固、耐压，适宜搬运、运输。包装容器可采用内衬塑料薄膜袋瓦楞箱、聚苯乙烯泡沫箱或框架