NY 5301-2005无公害食品 麦类及面粉.pdf

ICS 67.060X 11NY中华人民共和国农业行业标准NY 5301--2005无公害食品麦类及面粉2005-01-19发布2005-03-01实施中华人民共和国农业部1发布 NY 5301—2005前言本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：农业部谷物品质监督检验测试中心。本标准主要起草人：周桂英、胡学旭、王爽、宋敬可、杨秀兰、王步军。I NY 5301—2005无公害食品麦类及面粉1范围本标准规定了无公害食品麦类及面粉的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害食品麦类(包括小麦、大麦、米大麦、荞麦、燕麦和莜麦)及加工而成的面粉。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本适用于本标准。GB/T 5009.111食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.121食品中铅的测定GB/T 5009.151食品中镉的测定GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定食品中黄曲霉毒素 B, 的测定GB/T 5009.22食品卫生标准的分析方法GB/T 5009.36GB/T 5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T 5492粮食油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB/T 5494粮食油料检验杂质、不完善粒检验法GB/T 5497粮食油料检验水分测定方法GB/T 5508粮食油料检验粉类含砂量测定法GB/T 5509粉类磁性金属物测定法粮食油料检验GB/T 12094淀粉及其衍生物二氧化硫含量测定方法GB 14870 - 94食品中多菌灵最大残留量的测定方法GB14973食品中粉锈宁残留量的测定方法GB/T 18415小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法3 要求3.1原料无公害食品面粉应由无公害食品麦类加工而成。3.2理化指标理化指标应符合表1规定。表 1 理化指标产品水分,%不完善粒，%杂质，%色泽、气味小麦≤12.5≤10.0正常≤1.0,其中:矿物质≤0.5大麦《13.5≤1.5《14.0正常米大麦≤6.0正常≤13.0≤1.0,其中矿物质≤0.5荞麦3.0≤14.5≤1.5,其中：矿物质≤0.2正常1 NY 5301—2005表1 (续)产品水分,%不完善粒，%杂质，%色泽、气味燕麦《14.01.5《18.0正常莜麦≤13.56.0≤2.0,其中：矿物质≤0.5正常面粉≤14.0≤0.02正常-3.33安全指标安全指标应符合表2规定。表 2 安全指标项目麦类面粉磷化物（以 PHs计），mg/kg≤0.05氰化物（以HCN计），mg/kg5乐果,mg/kg《0.05粉锈宁(三唑酮）,mg/kgN0.5多菌灵,mg/kg0.5杀螺硫磷,mg/kg5/马拉硫磷,mg/kgN8-二氧化硫,mg/kg《200-过氧化苯甲酰不得检出(检出限 1mg/kg)砷(以 As 计),mg/kg≤0.7一铅(以 Pb 计),mg/kg《0.5汞(以 Hg 计),mg/kg《0.02镉,mg/kg≤0.1黄曲霉毒素 B1,ug/kgΛ5注：其他有毒有害物质的指标应符合国家法律、法规、行政规章和强制性规定。4 检验方法4.1理化指标4.1.1水分按 GB/T 5497 的规定执行。4.1.2杂质、不完善粒按GB/T5494的规定执行。4.1.3色泽、气味按GB/T 5492的规定执行。4.1.4面粉杂质按GB/T5508和GB/T5509的规定执行。4.2安全指标4.2.1磷化物、氰化物按GB/T5009.36的规定执行。4.2.2乐果、杀螺硫磷、马拉硫磷2 NY 5301—2005按 GB/T 5009.20的规定执行。4.2.3粉锈宁按GB14973的规定执行。4.2.4多菌灵按GB 14870的规定执行。4.2.5二氧化硫按GB/T12094的规定执行。4.2.6过氧化苯甲酰按GB/T18415的规定执行。4.2.7砷按 GB/T 5009.11的规定执行。4.2.8铅按GB/T5009.12的规定执行。4.2.9汞按 GB/T 5009.17的规定执行。4.2.10镉按GB/T5009.15的规定执行。4.2.11黄曲霉毒素 B按GB/T5009.22的规定执行。5检验规则5.1检验分类5.1.1交收检验每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验内容包括理化、标志、标签、包装。检验合格后并附合格证方可交收。5.1.2型式检验型式检验是对产品进行全面考核,即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：a）申请无公害