NY_T 2319-2013热带水果电子束辐照加工技术规范.pdf

ICS 67.050x 04NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 2319—2013热带水果电子束辐照加工技术规范Guide for the irradiation of tropical fruits in electron beamirradiation facility2013-08-01实施2013-05-20 发布中华人民共和国农业部-发布 NY/T 2319—2013前言本标准按照GB/T1.1--·2009给出的规则起草本标准由农业部农产品加.工局提出。本标准中农业部农产品加工标准化技术委员会归口。本标准起草单位：农业部食用菌产品质量监督检验测试中心（上海）、上海束能辐照技术有限公司上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所。本标准主要起草人：赵晓燕、孔秋莲、戚文元、邢增涛、陈志军、刘海燕1 NY/T2319--2013热带水果电子束辐照加工技术规范1范围本标准规定了热带水果电子束辐照加工的辐照前、辐照、辐照后的技术要求，以及贮运和标签的规范要求。本标准适用以检疫除害为日的的芒果、莲雾、番荔枝、番石榴和杨桃等热带水果的电子束辐照处理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单)适用于本义件。GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T15446辐射加工剂量学术语GB/T16640辐射加工剂量测量系统的选择和校准导则GB/T16841能量为300keV～25MeV电子束辐射加T装置剂量学导则GB/T18524食品辐照通用技术要求GB/T21659植物检疫措施准则辐照处理GB/T25306辐射加工用电子加速器工程通用规范3术语和定义GB/T15446界定的以及下列术语和定义适用J本文件。3.1电子加速器electron accelerator种使带电粒子增加动能的装置。3. 2电子束electronbeam在电磁场中被加速到一定动能的基本上是单向的电子流。3.3吸收剂量absorbeddose任何电离辐射，授了质量为dm的物质的平均能量dE除以dm的商值，即：D=dE/dm，单位名称为戈瑞.符号为Gy，1Gy=1J·kg-13.4工艺剂量processingdose为了达到预期的工艺日的所需的吸收剂量。4辐照前要求4.1产品产品应在生理成熟期内、按要求采收。果实无病虫伤、无机械伤。4.2包装材料及尺寸1 NY/T2319—2013有外包装的产品.应使用耐辐照、保护性的包装材料，产品包装尺寸应满足电子束辐照工艺的要求，5电子束辐照5.1辐照装置电子加速器的束流能量应不高于10MeV。5.2辐照装置的管理电子加速器辐照装置的管理应按照GB/T18524和（GB/T25306的规定执行5.3吸收剂量测量辐照中应进行剂量监测。剂量计的选择和校准应符衍合GB/T16640的要求。剂量测量按GB/T16841的规定执行。5.4工艺剂量水果辐照的吸收剂量按被检疫有害生物要求的推荐剂量执行.部分有害生物检疫要求的最低剂量范围见GB/T216595.5不允许重复辐照。6辐照后质量要求辐照后水果感官和营养品质与辐照前无显著差异，符合热带水果相应的质量要求。75贮藏与运输7.1贮藏产品应存放在通风、十燥、阴凉、清洁的专用果蔬则藏库中，避免阳光直射.不应与有毒有害物品混存。已辐照未辐照分区存放。7.2运输产品运输时应防雨、防潮、防晒.不应与有害物品混运。8标识辐照后的产品内外包装应加标识，符合GB7718和GB/T18524的规定2 中华人民共和国农业行业标准热带水果电子束辐照加工技术规范NY/T2319—2013**?中国农业出版社出版（北京市朝阳区麦子店街18号楼）（邮政编码：100125网址：)北京昌平环球印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经销***开本880mm×1230mm1/16印张0.5宁数10千字2013年8月第1版2013年8月北京第1次印刷5号：16109·2873定价：12.00元版权专有侵权必究NY/T2319-2013举报电话：（010