QB 1805.3-1993工业用蛋白酶制剂.pdf

中华人民共和国行业标准工业用蛋白酶制剂QB1805.393Proteinase for industrial use1主题内容与适用范围本标准规定了工业用蛋白酶制剂的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输贮存要求。本标准适用于采用表1中的菌种，以发酵法生产，经提纯制取的蛋白酶制剂。引用标准2QB/T1803工业酶制剂通用试验方法QB/T1804工业酶制剂通用检验规则和标志、包装、运输、贮存3产品分类3.1产品按形态，分为固体酶和液体酶两种剂型。3.2产品按作用的pH值，分为酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶三种，其代号与生产菌分别见表1。表·1菌号生产别代类537为宇佐美曲霉（Aspergillus usamii No.537）537酸性蛋白酶3350为黑曲霉（Aspergillus niger No.3350)33501.398为枯草杆菌（Bacillus subtilis No.1.398)1.3983942为栖土曲霖（Aspergillus terricola No.3942)中性蛋白酶3942166为放线菌（ActinomycesNo.166)1662709为地衣芽孢杆菌（Bacllus.1licheniformisNo.2709)2709CW301为地衣芽孢杆菌（Bacillus iichenifoimis No.cw301)CW.301209为短小芽孢杆菌（Bacillus pumilus No.209）209碱性蛋白酶SMJ为嗜碱短小芽孢杆菌（Alkaliphilic Bacillus pumrusNo:SMJ)SMJCW302 为枯草杆蘭（Bacillus subtilis No.CW302)CW3024技术要求4.1外观要求固体剂型黄褐色粉未，无结块、无潮解现象。1994—03-01实施中华人民共和国轻工业部1993-07—29批准30 QB1805:3-93液体剂型棕褐色液体，允许有少量凝聚物。4.2理化要求理化要求应符合表2规定。表2级指液体剂型固体剂型标别等品合格品优等品优等品一等品合格品项目30000300003000030000300003000040000400004000040000酸性蛋白酶4000040000500005000050000500005000050000酶活力30000300003000030000:3000030000400004400004000040000中性蛋白酶证/500005000050000500.005000050000(u/mL)5000050000.500005000050000.500001000001000008000010000080000碱性蛋白酶80000150000150000150000100000100000100000≤8.0干燥失重%细度【0.40mm（39目）标准7580%≥筛通过率了。1.25g/mL≤容重2.5~5.0酸性蛋白酶pH值5.5~7.2中性盈白酶(25℃)6.0~7.5碱性蛋白酶100190.85ma酶活力保存率25℃，1保存半年1001)8090%M25℃，保存三个月0.004重金属(以Pb计)%0.0043000≤3000大肠菌群个/100g50000-细菌总数个/个/gΛ200霉不得检出沙门氏菌不得检出注：：1）标签上标示的酶活力，即为标示酶活。①出口产品按合同执行。②一等品、合格品不得用于食品工业。5试验方法按QB/T1803执行。31 QB1805.3-936、检验规则和标志、包装、运输、贮存按QB/T1804执行。附加说明：本标由轻工业部食品工业司提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归口。本标准由天津酶制剂厂、无锡酶制剂厂、轻工业部食品发酵工业科学研究所、北京市发酵研究所和天津轻工业学院负责起草。本标主要起草人：侯炳炎·吴炳炎：田栖静郭凤茹·王福荣。32